カテゴリー: 自然食品

うどんがダイエットに効果的な自然食品という話は聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか？うどんによるダイエットは、巷でも有名になっていますが、これは夜に行った方が良いとされています。

その理由はうどんの性質にあります。
うどんは消化される速度が遅いため、脂肪になりづらいのです。
消化する速さが遅いと、脂肪として溜まる前にエネルギーとして消費されやすくなってしまうからです。
そして、夜というのは仕事などから帰ってきて、その後は夕食を食べて、特にエネルギーを消費しやすい行動をとりません。家でテレビを見たり、ゴロゴロしたりして、風呂に入って寝るだけですから、ここで脂肪になりやすいものを食べると、昼間ならばエネルギーとして消費されやすい分まで消費されずに脂肪になってしまうので、太りやすくなってしまいます。

しかし、すでに説明したように、うどんは消化速度が遅いことによって脂肪になりづらいので、夕食後にエネルギーを消費する行動をとらなくても、勝手に消費される方向にいきやすくなります。
そのため、夕食に仮にすぐに寝てしまったりしても太りづらいと言えます。

うどんは腹持ちが良いので、夕食後何も食べずにいても問題ないことも多く、間食をとりづらいということでも太りづらいと言えるでしょう。
夕食にうどんを食べるという習慣はあまりないかもしれませんが、夕食後に特に運動などをしないというのであれば、脂肪になりやすい食品は避けた方が良いですし、脂肪になりづらいうどんは最適の食品と言えると思います。

日本人の食卓に欠かせない調味料が醤油です。普段何気なく使っている醤油ですが、本物と偽物があることを知っていますか。

醤油の原料は本来大豆・小麦・塩だけです。まず大豆を蒸し、炒った小麦を加え、種麹を加えて寝かせて発酵させます。
発酵させると醤油麹ができます。
醤油麹に塩を加えてもろみを作り、もろみを木樽で半年以上寝かせます。
こうしてできたものが生醤油で、保管中に発酵が進まないように火入れをします。
これで完成です。

しかし、偽物の醤油はこのような作り方をしていません。
スーパーなどで安く売られている醤油の原料を見ると、脱脂加工大豆と記載されているはずです。
脱脂加工大豆とは大豆を絞った残りかすのことで、大豆油を搾った後のものが主に使われます。
大豆油はヘキサンという溶剤で抽出しており、脱脂加工大豆にヘキサンが残っている可能性があります。
その他にもあアミノ酸やブドウ糖化糖液など本来の醤油には使われない原料も使用されています。

じっくり木樽で発酵させるのではなく、塩酸で短時間で処理していることが少なくありません。
２日程度で作れてしまうインスタント醤油なのです。
じっくり発酵させていないためうまみが少なく、腐らないようにするために防腐剤なども加えられています。こういったものは健康への影響が心配です。

調味料はわずかしか使いませんが、毎日口にするものです。
毎日の積み重ねが大きなものになります。
醤油を購入する際は作り方に気をつけてみてください。

自然食品としては「醤油」が挙げられますが、この醤油はいろいろな食材への調味料として使われています。
代表的なものだとお刺身や寿司などにつけて食べるという使い方がありますが、今日では誰も疑わずに、みんな醤油をつけて食べていますけど、そもそもどうしてお刺身や寿司に醤油をつけて食べるようになったのでしょうか？

それは醤油が持つある力に関係しています。それは醤油には、臭みを消し去る効果があって、お刺身や寿司は生の魚を食べているわけですから、どうしても魚の臭みが残っている状態です。
慣れてしまっている人は、そういう臭みが気にならないと思いますけど、昔はそうじゃなかったのです。
だから、臭みを消すために醤油につけて食べていたのが始まりになります。
醤油につけると美味しいからではなく、もっと別に理由があったということになるのです。

今日、醤油をお刺身や寿司に使っている理由は、美味しいからという理由の方が大きいと思いますが、かつてはそうじゃなかったというマメ知識を知っていると、実は他のことにも応用ができます。
例えば、苦手な魚とか、寿司ネタがあって、特に臭いとかが苦手な原因である場合には、醤油をちょっと大目につけて食べると、思ったより美味しく感じられるかもしれないです。

ちなみに魚だけではなくて、お肉とかの臭いにも効果があるので、本当にいろいろな食材に使っていける便利なアイテムになります。
苦手な食べ物も醤油を使うと、克服できる可能性を持っているということは知っておきましょう。

実はカロリーが他の麺と似たようなもので、思うよりダイエットの効果が薄いと認知されてしまった春雨ですが、これは「食べ方」に問題があるだけでダイエット効果を考えた場合、他の麺と比較して十分にダイエット効果があることがあまり理解されていません。

皆様もご存知のとおり、春雨は水分に浸すとその水分を吸い劇的に膨らみます。その膨らみ方は他の麺にはなく、食べた後の満腹感はそれらの比ではないのです。
この特徴を利用するだけで、問題なくダイエットの効果が得られるのです。しかし、ここまでなら多くの方はご存知です。では一体、何故「ダイエットの効果が薄い」と認知されてしまったのでしょうか？
それは、冒頭でも記述した「食べ方」にあるのですが、春雨は先述した特徴を現すのに幾ばくかの時間が必要になります。

それにより、春雨が水分を吸って膨らみきる前に「カロリーが低いから大丈夫」と多量に食べ、「他の麺と大差ないカロリー」「多量の摂取」が相まって、逆に太ってしまったケースが後を絶たなかったため、「ダイエット効果が薄い」と認知されてしまったのです。

さらに、春雨はＧＩ値が低く余計に満腹感を得られるのに時間がかかるのも、言われなき評価を後押しした原因とも言えます。

そのため、春雨の調理時に十分に水分を吸わせてから調理をするか、少量を食べて春雨が膨らむのを待つのが正しい食べ方となりますので、改めて春雨を食卓に取り入れてみては如何でしょうか？

自然食品のお店に行くと健康のために原料にこだわって作られた加工食品や無農薬の野菜、有機栽培の野菜、添加物を使っていない食品などを購入することができます。
食の安全に関するニュースが沢山報道されるようになってから自然食品に興味を持つ人もより増加していて、ネットショップでも自然食品を扱う専門のお店が増えています。

自然食品の中でもおすすめなのが、ジャムです。
朝は毎日パンを食べているという人はジャムをつけて食べることも多いと思います。
このジャム、市販されているものは添加物が入っています。甘みも砂糖だけでつけているものもあれば甘味料などもプラスされていて自然な甘さではないものが多いです。

でも自然食品店で購入できるジャムの場合、果実の甘みを活かしているジャムが沢山そろっています。
そして中には砂糖を使わないで果物の甘さだけで作っているものもあります。
お砂糖を使っているものでも、果物の甘さを損なわない程度にプラスされているだけなので、果物そのものの味を感じられるジャムです。
添加物も使っていないので安心して食べることができます。
果実感がしっかりあるので、パンだけではなくヨーグルトにトッピングしたり、お菓子作りに使ってみるなど用途も色々です。価格に関しては市販のジャムより少し高くなります。
やはり砂糖で味をごまかしていない分、果物が沢山使われていますので値段もあがります。
またこだわって作られた果物をジャムに加工しているので高くなっているということもあります。

しかし、味は本当に違うので食べ比べてみてください。

自然食品についてですが、例えば醤油や味噌ですが、これは現在のメーカー品よりも、昔からある、醤油屋さん、味噌屋さんのものが、味も多岐にとんでいることは言うまでもありませんし、その中から好みのもの、自分の家に合ったものを見付ける楽しみがあります。

それこそ昔は、昆布の佃煮やマヨネーズなども、家庭で作っていたもので、昆布の佃煮などは、作りかたはとても簡単で、うどんなどの出汁を取った後のものを、適度な幅に切り、醤油とみりんなどで味を付けて、空焚きをすればいいです。

味などは、自分の家に合うように調節が出来ますので、メーカー品はメーカー品として、そうでないものはそうでないものとして、楽しむことも宜しいかと存じます。

現在では、うどん屋さんなも、出来合いの出汁を使うところが増えて、昆布を使っていても、そこからちょっとした一品である佃煮までは、取らないところも多いようですが、ご飯のお供にも良いですし、掛かるお金の節約どころか、それでお金も頂けます。

マヨネーズにしても、別に洋風というわけではなく、自分の家に合うように、てきせん、味を調節すればいいんです。
そちらのほうが、ごくごく自然のものを使って、アレルギーなども起こしにくいと思いますし、楽しみながらそうすることによって、ちょっとした食品の知識や小技も覚えることが出来ます。
加えて、マヨネーズなどを食べることが出来ないかたが、食べることが出来るようになる場合もあります。

手間隙といっても、多少のことですので、是非試されてみられると宜しいかと存じます。

自然食品の中でもうどんは好きな人が結構多いと思いますが、実はダイエットに相当向いた食材といえます。
うどんを毎日食べていると、自然と痩せられる可能性があるので知っておきましょう。

うどんがダイエットに向いている理由というのは、まずかまないといけません。
口に入れてすぐに飲み込むというのは無理です。
自然とたくさん噛んで、それから飲み込んでいるはずです。
絶対にある程度回数を重ねてかまないといけないのがポイントで、人間は噛めば噛むだけ、満腹中枢が刺激されて、それによって頭が満腹になったと判断してしまうので、それほど多く食べていなくてもこれで十分と満足できるのです。
それによって、食べすぎを防いでくれるという効果がまずあります。
また、うどんは食べてもそんなにカロリーが溜まりません。炭水化物に属する食品ですが、その中ではかなりカロリーが低い方なので、すでに説明したように食べ過ぎることがそもそも考えづらいものの、仮にたくさん食べても太りづらいです。

うどんはこういった特徴を持っているため、日常の中でうどんをできるだけ食べていくと、ダイエットをしやすいという状況はあります。
うどんは嫌いな人もそんなにいないと思うので、比較的取り入れやすいやり方になると思います。
食べる量を減らすということをしなくてもダイエットができるとすれば、こんな嬉しい食品はないでしょう。

こういったうどんの意外な側面を豆知識として知っておくと、より好きになっていくのではないでしょうか？

日頃、よく飲んでいる方も多いと思いますが、お茶の効果については知っておいた方が良いでしょう。
自然食品としてのお茶はただ飲むだけではなくて、意外な活用方法もあるのですの

お茶は是非うがいをする際に使ってみてください。
すると、風邪を予防してくれる可能性があります。
お茶を使ってうがいをした経験のある方は滅多にいないと思いますが、これは簡単に実践できる方法ですから、風邪が流行っているシーズンには特に試してもらいたいです。

では、どうしてお茶でうがいをすると風邪が予防できる可能性があるのか？というと、お茶にはカテキンが含まれていますが、このカテキンが重要なのです。
カテキンには、抗ウイルス、殺菌作用があることはご存知でしょうか？
つまり、ウイルスや菌が体内に入ったときには、それをやっつけてくれるので、風邪をひく前に予防してくれるということです。
お茶は普段から飲んでいる方は、１杯飲む前にそれでうがいをしていくと良いかもしれません。

普段、あまりお茶を飲まない方は、ペットボトルでお茶を買っておいたりして、それを外出から帰ってきたときに使用してうがいをしていくと良いでしょう。
お茶は家で作っても、買ってきてもすぐに用意できるものですから、誰でも手軽にできるでしょう。

普段は水でうがいをしている方が多いと思いますが、それをお茶に変えるだけで思いもよらなかった効果が得られるので、多くの方に試してもらいたい風邪の予防法になります。

日本において昔から親しまれている豆腐。
一般的に口に入る豆腐と言えば、「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」が挙げられるでしょう。

しかし豆腐にはもっと多くの種類があり、「え！これも豆腐なの！？」とつい思ってしまう皆様がご存知の商品もあるのです。

まず冒頭でお伝えした「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」の他に、木綿豆腐に焼き色をつけたすき焼きでお馴染みの「焼き豆腐」、一般的な豆腐のように形成せずにすくっただけの「寄せ豆腐」、豆腐を水抜きして揚げた「油揚げ」と「厚揚げ」と、数多くあるのです。なお、豆腐を作る行程で出た副産物である「おから」も、豆腐の一部と考えても差し支えはないでしょう。

ここまでならある程度の方は既に知ってられるかもしれません。
ですがこれらの豆腐、全て栄養価が違うこともご存知でしたか？
ほとんど差が無さそうな「木綿豆腐」と「絹ごし豆腐」でさえ、カルシウムは木綿豆腐が上回りビタミンは絹ごし豆腐が上回るなど、無視できない差があるのです。

カロリーも、300gの木綿と絹ごしでそれぞれおおよそ200kcalと150kcalと差があり、一口に豆腐と言っても決して一括りにできるものではないと知っていおきましょう。

当然、その他の豆腐である「焼き豆腐」「寄せ豆腐」「油揚げ」「厚揚げ」も栄養価は変わります。同じ「大豆」が原料であっても、同じ「豆腐」であっても、その豆腐を作る行程で色々な顔を見せるのが豆腐という食材なのです。

スーパーでつい手に取ってしまう白米ですが、今玄米の高い栄養価が注目されていて、保育園の給食などでも玄米が取り入れられています。
噛みごたえがありますから、顎の発達や脳の発達にもおすすめなんですよ。
でも白米しか食べたことがない人にとって、玄米は炊き方もよくわからないし面倒臭そうということで敬遠されがちです。
玄米は白米とは炊飯器のスイッチを押すまでの下処理が違っていますから、上手に炊かないと「玄米＝美味しくない」ということになってしまいます。
玄米の炊き方はコツさえ覚えてしまえばとても簡単ですよ。

まずは、玄米の洗い方ですが、これも白米と違って、表面のゴミをさっと取るようなイメージで軽く洗います。
水をかえて2回ほど洗えば大丈夫です。
美味しく炊くコツは、しっかり玄米に水分を含ませることです。
白米でも30分から1時間くらい水につけて炊くと美味しく炊き上がるのと同じで、玄米も長時間水に浸すことでふっくら美味しく炊き上がるんです。
水に浸す時間は夏なら2時間以上、冬なら6時間以上がおすすめです。
朝玄米を食べたいなら、夜のうちにタイマーセットしておくと、水に浸せられるのでおすすめです。

最近の炊飯器には、玄米モードが搭載されていますから、それに合わせてスイッチを入れればOKです。
さらに美味しく炊くには「塩こうじ」を水に浸す段階から入れるともっと美味しくなります。
2合で小さじ1くらいの量がおすすめですが、もっと入れても大丈夫ですよ。
ぜひ栄養豊富な玄米を取り入れましょう。