自然食品通販blog | 自然食品のサンショップ

ひじきは、大自然の海の中で生息されてる、私たちの食卓に並んでる家庭もあります。
カルシウムが牛乳の12倍あったり、食物繊維がごぼうの７倍、マグネシウムがアーモンドの２倍など栄養が豊富にあるので、育ち盛りのお子様には食べていただきたい食材です。
その他には女性に嬉しい鉄分も含まれてますので、女性の方は、絶対に食べたい食材となってます。

食べ方としては、ひじきご飯にして食べたり、いろいろな調理方法がありますので、家庭で試してもらいたいです。
食物繊維が多く含まれてることから、女性の方にも最適な食材だと思います。
ひじきを食べると腸が活性化されて、毎朝の便通も良くなり、結果的にお肌が綺麗になれるということです。
ひじきは生ものなので、購入をする時にはその日に使いきることが大切です。

多くの家庭では、ひじきは付け合わせとして、煮物にしたりひじきの炒め物にして食べられる方も多くいらっしゃいます。
ひじきには特別味が付いていないものとなってますので、食べられる時には家庭の好みで味付けをすることが大切です。
ひじきは料理にはとても扱いやすい食材でもありますので、栄養を摂取するためには、定期的に食べていただきたい食材となってます。
人によっては、彩を合わせるためにお弁当に詰めてもっていく方もいらっしゃいます。
ひじきで作られた料理は、温かいうちに食べるのもいいですが、冷めても美味しい所がひじきの素晴らしい所です。
見た目も落ち着いた感じの料理として見えますので、和の料理に適しています。

和の料理は、一品一品引き立ってますのですべての料理が合わさると、食べるのがもったいないくらいデザインの美しさを感じられます。
スーパーで手軽に買える食材ですので、主婦の方が作るメニューの一品に加えやすくなってます。
ひじきはご飯とまぜると黒い色がご飯に着いてしまうので、ひじきは、最後に入れるのがポイントとなってます。
お弁当の隅にちょっとだけ加えるだけで、お弁当の印象はガラッと変わります。

海藻として食べられる食材の中で、トップに位置されてますので、摂取の回数を多くすることをお勧めします。
特に高齢の方はカルシウムが少なくなると骨粗鬆症になってしまうので、ひじきを食べて栄養分を補うことが大切です。ひじき自体、自然の食材ですので、カロリーも低いことからダイエット効果もあります。
ひじきだけを食べるよりも、肉や野菜、豆腐などと一緒に摂取すること抜群の栄養を補給出来ます。

自然食品のお店サンショップのおすすめ オーサワジャパン オーサワの長ひじき(長崎産) 28g 長崎産天然ひじき　程よい食感、磯の香り豊かな自然食品です。程よい歯ごたえでしっかりとした「ひじき」の味わいがあります。適度な長さにカットしてあり使いやすいです。

好きな食べ物は何？と聞かれて「お麩」と答える人はあまりいないのではないでしょうか。
お麩はメインと言うよりも、サブな役割に思われることがほとんどです。
でも、お麩にはたくさんの栄養素が配合されていて、おいしく食べることが出来るので、出来るなら積極的に取り入れてほしいです。

カロリーが低いことから、ダイエット料理としてもすごく人気を集めています。

最近では、お麩ダイエットが流行っています。
食事にお麩を取り入れるダイエット方法のことを言い、お麩だけを食べるダイエットではなく、メインになる高カロリーの食材を低カロリーのお麩に置き換えて食べるというもの。

お麩にはいろいろな栄養素や食物繊維も含まれており、便秘で悩んでいる人にもおススメなのです。
お麩に変えることによって摂取カロリーを抑えることもできるのです。

満腹感もしっかりと実感できるので、お腹がすいてイライラすることもありません。
ダイエットが続かなくなる心配もないのです。

スカスカのお麩ですが、栄養はぎっしりと詰まっているんですよ。
カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛など。
嬉しい栄養素をしっかりと摂取することが出来るので、離乳食としても使うことが出来るんです。

お麩は、お肉などの高カロリーなものの代用で摂取することが出来き、満足のいくレシピとしておいしく食べることが出来るので、ダイエットにもすごくお勧めなのです。

お麩は小麦グルテンでできています。
小麦グルテンには血中のコレステロールを減らす働きがあることから、血液の流れを促進し、新陳代謝を高める効果を期待することもできるのです。

お麩には小麦あるプチンという成分も配合されており、糖質の代謝を高める作用があることから食べたものが脂肪に変わるのを防いでくれます。

お麩は揚げることによって、鶏肉に近い食感を得ることが出来ると言われています。
通常の唐揚げ同様の味付けをすることによって、食べてもお麩だとわからないくらいに変貌を遂げるのです。
お麩ダイエットの魅力は、ただヘルシーにするだけではありません。

ヘルシーに仕上げつつも、おいしく食べることが出来るのが、お麩料理の魅力なのです。

ダイエットに効果的なお麩だと言われていますが、食べ過ぎると、食欲が増す恐れもあるので、適量に食べるようにしましょう。
お麩にはあまり味がないので、味付けが濃くなりすぎないようにすることも大事です。

自然食品のお店サンショップのおすすめ ムソー もちふ 25g 国内産原料を使用し、手焼きで丸く仕上げました。グルテンの量が多いので鍋物・煮物に、またお子様のおやつとしてもこのままお召しあがれます。

 

オーガニックチョコレートは高カカオの物がおすすめ

オーガニックチョコレートは、現在色々なメーカーから販売されています。オーガニックチョコレートには自然のものではない添加物が入っていないので、安心して食べることが出来ます。

オーガニックチョコレートの中でも特に健康に良いものは、砂糖がほとんど入っていない高カカオのオーガニックチョコレートです。
私が1番おすすめしたい高カカオのオーガニックチョコレートは、Vivaniというドイツのチョコレートのメーカーから発売されている、「オーガニックエキストラダークチョコレート99％」という名前のオーガニックチョコレートです。
このリンツの「オーガニックエキストラダークチョコレート99％」のオーガニックチョコレートは、甘さはほとんどありませんが、カカオ本来の風味を味わうことが出来ます。カカオの上品な香りとカカオの苦みとまろやかな口溶けを味わうことが出来ます。

このVivaniの「オーガニックエキストラダークチョコレート99％」のオーガニックチョコレートは、甘くてクリーミーな普通のチョコレートを食べ慣れている方が食べると、全然甘くなくて苦くて美味しくない！と思われると思います。
でもこのカカオの苦味はポリフェノールの成分で健康に良い成分なので、健康に気を付けている方には良いオーガニックチョコレートなんです。
そして原材料もとてもシンプルで、有機カカオマス、有機カカオバター、有機ココナッツシュガーのみで作られていて、体に悪い添加物が含まれていないので安心して食べることが出来ます。

オーガニックではない甘くてクリーミーな普通のチョコレートには、全粉乳・乳化剤・香料などの添加物が入っているものが多く、砂糖も沢山含まれているので健康に良いチョコレートとは言えません。
甘くてクリーミーな普通のチョコレートは、原材料の一番最初に砂糖と書かれていることが多く、カカオバターやカカオマスよりも砂糖の方が量が多いので、やはり健康に良いものではないのです。

なので健康に良いチョコレートを食べる時は、Vivaniの「オーガニックエキストラダークチョコレート99％」のオーガニックチョコレートや、その他のメーカーの全粉乳・乳化剤・香料などの添加物が入っていない高カカオのオーガニックチョコレートを選んで食べるようにすると良いです。
そうすれば、太りにくいですし虫歯にもなりづらいですし、健康を害することも無いと思います。

高カカオのオーガニックチョコレートの美味しい食べ方

現在日本では、健康的な高カカオのオーガニックチョコレートが色々なメーカーから販売されるようになり、スーパーマーケットやデパ地下の食料品店や自然食品店などで、高カカオのオーガニックチョコレートが手軽に手に入るようになりました。
高カカオのオーガニックチョコレートは、甘さがほとんど無くてカカオの苦味が際立っているカカオ99％のものや、ほんのりと甘さを感じながらカカオの苦味を味わうことが出来るカカオ80％台のものや、高カカオのオーガニックチョコレートの中でも苦みが少なく甘さとカカオの苦味が丁度良く味わえるカカオ60～70％台のものなど、高カカオのオーガニックチョコレートでもカカオの割合が様々で色々な商品が売っています。
カカオの本来の味を味わいたい時には、やはりカカオ99％のオーガニックチョコレートがおすすめです。

カカオ99％のオーガニックチョコレートは、カカオの苦みが強いのでそのまま食べるのが難しいという方もいらっしゃると思います。
そういう時は、レーズンやプルーンやいちじくやマンゴーなど甘味の強いドライフルーツと一緒に、カカオ99％のオーガニックチョコレートを食べるようにすると、甘味の強いドライフルーツのおかげでカカオ99％のオーガニックチョコレートの苦さが和らぐので、とても食べやすくなり美味しく食べることが出来ます。
レーズンやプルーンやいちじくやマンゴーなどのドライフルーツは、砂糖が使われていないものが多く本来の甘味がぎゅっと詰っています。
この食べ方ですと、健康を害することも無いので安心して食べることが出来ます。

それからドライフルーツの他にも、蒸したさつまいもやかぼちゃと一緒にカカオ99％のオーガニックチョコレートを食べるというのも、美味しい食べ方です。
甘味のある蒸したさつまいもやかぼちゃのおかげで、カカオ99％のオーガニックチョコレートの苦さが和らぐので、食べやすくなり美味しく食べることが出来ます。
カカオ99％のオーガニックチョコレートを食べやすくしたい時は、このようにして食べると良いです。
そうすれば美味しく食べることが出来ますし、砂糖を使わないで食べるので健康にも良い食べ方が出来ます。

カカオ80％台のオーガニックチョコレートやカカオ60～70％台のオーガニックチョコレートでも苦くてそのままじゃ食べられないという時も、同じように甘味の強いドライフルーツや蒸したさつまいもやかぼちゃと一緒に食べるようにすると良いです。

高カカオのオーガニックチョコレートの健康に良い効果

高カカオのオーガニックチョコレートは、健康に良い効果が想像以上に沢山あります。
高カカオのオーガニックチョコレートには、甘くてクリーミーな普通のチョコレートよりもカカオポリフェノールが沢山含まれています。
このカカオポリフェノールという成分が、健康に良い効果が沢山あるのです。

まず1つ目は、血圧を下げる効果です。
カカオポリフェノールを摂取すると、血管が広がって血圧が下がるで、血圧が高くて気になる方に有効な成分です。
2つ目は、ストレスを緩和する効果です。
カカオポリフェノールを摂取すると、血中のストレスホルモン分泌を抑えることが出来るので、ストレスを緩和することが出来ます。
3つ目は、美肌効果です。カカオポリフェノールには抗酸化作用があり、体内の活性酸素を取り除いてシミやしわなどの肌の老化を抑えることが出来ます。
そして紫外線による肌のダメージも抑えることが出来ます。4つ目は、アレルギーを改善する効果です。
アレルギーというのは過剰に作られる活性酸素が原因とされています。
カカオポリフェノールには、このアレルギーの原因である活性酸素を生み出す様々な因子の働きを抑えることが出来るので、アレルギーを改善することが出来るのです。そして最後の5つ目は、脳を活性化する効果です。
カカオポリフェノールには、BDNFという脳の栄養に働きかけて、認知機能を高めることが出来ます。

このように、カカオポリフェノールを多く含んでいる高カカオのオーガニックチョコレートには、様々な健康に良い効果があるので、健康の為にもそして美容の為にも食べるようにしたほうが良いと思います。
甘党の方は、高カカオのオーガニックチョコレートでは無くて、甘くてクリーミーな普通のチョコレートを選んで食べてしまうと思います。
でもそれをずっと続けていると、太ってしまったりむし歯になってしまう可能性が高くなってしまいます。

高カカオのオーガニックチョコレートには、これだけの様々な健康に良い効果がありますので、甘党の方でも最初はカカオ60～70％台の高カカオのオーガニックチョコレートの中でもカカオの割合が低く、苦味が少なくて甘味があるチョコレートを選んで食べるようにすると良いと思います。
そして段々とカカオの苦味に慣れてきたら、カカオ80％台やカカオ90％台の高カカオのオーガニックチョコレートを選んで食べるようにすると、様々な健康に良い効果を得ることが出来るようになります。

自然食品のお店サンショップのおすすめ アスプルンド ＶｉＶＡＮＩ　オーガニックエキストラダークチョコレート99％ 有機JAS認定の自然食品です。厳選されたパナマ産のカカオを使用し、低ＧＩ食品として知られるココナッツシュガーですっきりとした甘さを出しました。甘すぎず、味わい深いカカオの香りや風味のオーガニックチョコレートです。（カカオ含有量９９％）

 

マヨネーズは、様々な食材と相性が良く、いろいろなアレンジ方法を楽しむことができます。

和風マヨネーズのアレンジというとどんな組み合わせを想像しますか？
味噌とマヨネーズ、しょうゆとマヨネーズ、わさびとマヨネーズ、ゴマとマヨネーズあたりは和風マヨネーズの分類に入るのかなと思います。
和のアレンジマヨネーズを使ったレシピは、居酒屋でも使えそうですね。

わさびとマヨネーズの組み合わせは、タコのお刺身に逢います。
タコわさのような感覚で、わかめを付け合わせにすると、さらにぴったりな1品料理に仕上がります。

白みそとマヨネーズの組み合わせは、エビや里芋田楽に書けて食べるのにもぴったりです。
マヨネーズと味噌の組み合わせが以外にも相性ばっちりなことにはびっくりです。

野菜スティックに味噌をつけて食べるのもすごく美味しく食べることができるので、マヨネーズと味噌の組み合わせも相性ばっちりです。
お肉や魚のマヨ焼きをする時にも、味噌を混ぜて上にかけてオーブンで焼けばおいしく出来上がります。
味噌がベースになったマイルドな焼き料理が完成します。
お酒のおつまみにもすごくぴったりな１品です。

ゴマとマヨネーズは、マヨネーズ和えのサラダにするのがおすすめ。
ゴマの風味もあっておいしく食べることができます。
ゴマは食欲をそそるので、夏バテで食欲がない時にもお勧めです。
白ゴマとマヨネーズの組み合わせは、色合いもよく、仕上がりもきれいです。
ゴマを使うときには、白のすりごまを使うのが効果的だと言われています。

しょうゆとマヨネーズを使ったレシピでは、肉料理にお勧めです。
唐揚げを作る時の下味にするのもお勧め。
そのほかには、ジャガイモ、玉ねぎ、ウインナーを使ってジャーマンポテトを作るのもすごく美味しく仕上がります。
しょうゆもベースに味付けされているので、和風な仕上がりになります。
お酒のおつまみにぴったりですね。

マヨネーズと組み合わせるものによって、和風の調味料に早変わりします。
お店でも使えて、家庭でも愛されるマヨネーズはこれからも愛されていくことでしょう。
和風のマヨネーズと言えば、これらのマヨネースの組み合わせ以外でもたくさんあると思います。
どんな組み合わせがあるかいろいろと試してみるのも楽しいかもしれませんね。

アレンジマヨネーズは、保存があまりきかないので、使いきれるだけ作ることをお勧めします。
どんな料理にも万能なマヨネーズです。

自然食品のお店サンショップのおすすめ 松田 マヨネーズ辛口 300g   平飼いの健康な鶏の新鮮な卵をはじめ、食べる方の身になり、厳選した原材料だけで作った自然食品です。究極のマヨネーズです。

ソースというと思い浮かべるのは、日常生活の中では欠かせない食品です。
今回はその、自然食品のソースについて紹介したいと思います。
まず、ソースの歴史は何かというとそのルーツは、日本、英語、フランス語、ドイツ語といった世界各国で言い方などは違うのかと思われがちですが、実はほとんど変わることなく寧ろ同じで、言い方は「SAUCE」です。
この、SAUCEという言い方は日本以外にもどの世界でも通じるスペルとされておりスペルを書くだけで通じた利するので、もし旅行先等で欲しい場合はこのスペルを伝えるとすぐに見つかります。

また、この語源のルーツとなっているのがラテン語です。
このラテン語になっている元の言葉が、SALになりこの言葉の意味は一般的には給料を意味しサラリーという言葉と同じラテン語では「サラリウム」と言われていて更にこの「サラリウム」という言語を直訳すると塩の供給という意味に繋がりそこから、ソースはどの世界でも塩をベースに作られていたために「ソース」という言葉が生まれましたとソースの歴史では伝えられています。

また、ソースと一言で言っても現在の日本では色んなソースの種類があり大都市を中心にソースの製造に着手、原料の潤沢さとメーカーの競合とによって、生産量も増加し品質も著しく向上しソースの種類も豊富にあり、もちろん用途や目的に合わせて味や素材は異なってきますし添加されている物も異なってきます。
その中でも最近多くの女性や主婦から介護をしている家庭から人気なのが「自然食品のソース」です。
この自然食品のソースは、種類がある分メーカー等によっても味と値段は当然異なるため自分が好みだと思うソースを選ぶことが美味しく食べ物をいただけるコツになります。

また、サンショップでも販売している光食品 のソースがとても美味しいとして有名で、実際に使用してみた感想としてはスーパー等で売り出されている「自然食のソース」とどんなに書かれているものであっても普通に裏面を見ると添加物が多くまた、添加されている食材も比較的どれも多いため今回、このメーカーを利用してみて料理等にかけたり、使った際に自然な美味しさの料理を作ることができるのはむろん他のソースでは味わえない、甘味や食材本来のうまみ等も味わえとても美味しくいただけるのとやはり、ソースは真夏や夏に入る直前の時期等は腐りやすいため調味料は基本冷蔵庫に入れたり涼しい場所に入れて保管しておいたりしている間に、乾燥するのかかまったりするけどこのメーカーのソースはそういった冷蔵庫の中で固まるというのがあまりなく、そして、保管中も普通に使用していたりしていても全然、何か変な味するという事等もなく美味しく頂けるソースとしてとても好評です。

また、揚げ物などにかけてもソースの味も変にくどくなくサッパリして材料の味を引き立てるような気がしたり全体的にあっさりしているのに、食材の甘みがしっかりあるためそういった点もほかでは味わえない味をこのメーカーでは味わえ、また、ソースという概念が変わるため食べられなかった食材が食べれたりするため子供の食材嫌いも中には治ったりしたという家庭もあるほど自然のソースとしてとても美味しいです。

値段もそれほど高くはなく、400円前後の値段で購入できるのでちょっとでもいいものをという主婦やソース好きな人にとってはもってこいの自然のソースといえるでしょう。

自然食品のお店サンショップのおすすめ ヒカリ ウスターソース 360ml 国内産有機栽培の玉ねぎ・トマト・みかん・にんにく・人参の持つ本来の甘みをいかしたウスターソースです。 保存料、着色料、その他食品添加物を使用していない自然食品です。

調味料として普段の料理の中で頻繁に使うものの１つとしてみりんがありますが、頻繁に使うからこそ保存方法はきちんとしたいものです。
多くの人はみりんの保存に関して、調べないで自己流で行っているのではないか？と思いますが、みりんの正しい保存方法は知っておいてほしいと思います。

みりんは大きく分けて本みりんとみりん風調味料がありますけど、それぞれで保存方法が少し違います。
開封前についてはどちらも冷暗所というのが最適な保存場所です。
ここは冷蔵庫ではなくて、常温というのがポイントになります。
高温すぎる場所や温度が低すぎる場所は避けてほしいのです。
そして、直射日光についても避けられるようなところを選んで本みりん、みりん風調味料を保存しておきましょう。
そして、問題は開封後の保存方法です。開封した後はそれぞれで保存方法が違います。

本みりんに関しては、開封後は同じく冷暗所で保存してほしいと思います。
したがって、開封後も同じ場所に保存をすればいいと言えるでしょう。
本みりんは保存方法が一貫しているので、そんなに難しくはないと思います。
開封する前と同じ条件で保存をすれば良いのです。しかし、みりん風調味料に関しては、開封した後は保存すべき場所が変わりますから注意してほしいと思います。

みりん風調味料については開封後は冷蔵庫が最適な保存場所になります。
ここで初めて冷蔵庫に入れるのです。
みりんというのは本みりんとみりん風調味料で保存の仕方が違うというところがポイントになります。
したがって、自分が使用しているみりん、買ってきたみりんがどちらになるのか？の判断をまずしないといけないのです。
そこがスタートになります。
だから、みりんをみりんとしか考えていないと、保存方法に関して間違ったやり方をしてしまう可能性があるので、そこは気を付けてほしいと思います。
基本的に冷蔵庫に入れて保存するケースはわずかということも覚えておきましょう。

みりんはいろいろな食材に合うもので、使用頻度も高いと思いますが、魚に使うと食材の良さを引き出せると思います。
魚の臭いを抑える効果もありますし。
したがって、鯛、ブリ、秋刀魚などの食材を使用する料理にみりんを効果的に使えれば、より美味しいものが出来上がるのではないでしょうか？
しかし、料理を美味しく仕上げるためには、正しい保存の仕方をしていないといけないでしょうから、そこもちゃんと考えておいてほしいと思います。

自然食品のお店サンショップのおすすめ 味の一 味の母 みりん 720ml   自然食品　旨みとお酒の風味を合わせ持った発酵調味料。食材の本来の味を活かし他の調味料と自然な調和を保ち、味をまろやかにします。煮崩れを防ぎ、てり、つやを出して旨味を逃しません

1. はじめに

現在、オーガニック『有機栽培、有機農業』という言葉をあちこちで見ると思うが、そもそもオーガニックとはどういうものが明確に知らない人って多いですよね？そもそもオーガニックとは下記の通り。

オーガニックとは（ネットサイト『コトバンク』内、日本大百科全書ニッポニカ抜粋）
オーガニックとは、有機農産物およびその加工食品のこと。「有機」は生物体構成物質を意味するため、化学物質である農薬、化学肥料を使用する現代農業に対してそれらを排除し環境に配慮するということから、「オーガニック（有機）」という語を使用するようになった。世界各国にはOCIA（オーガニック農作物改良協会）をはじめ、およそ300を超えるオーガニック認定機関があり、その機関が定める一定基準をみたしてつくられたものにオーガニックという表示をすることが認められる。各認定機関により基準は異なるが、「3年以上農薬、化学肥料を使用していない農場で栽培され収穫されたもの」「オーガニックの条件をみたした原料で、添加物などを使わずにつくられた加工品」「畜産物はオーガニック農産物の飼料によって飼育され、抗生物質、ホルモン剤を使用していないもの」「栽培、加工、流通などすべての段階で、認証機関などの第三者が厳しくチェックしたもの」など一定基準がある。オーガニック食品は、農薬、抗生物質、成長ホルモン、合成添加物、保存料を使用せずに栽培または加工されたもので、そのために人体に有毒なものを含まず、安心して食べられる食品である。自然の生態系を尊重した農法を採用しているため、人体にだけでなく地球にもやさしい食品であるともいえる。日本でもオーガニックに対する関心が高まり、市場にはさまざまな基準によるオーガニック製品が並んでいたが、表示の適正化を図るため、農林水産省は1992年（平成4）に有機農産物などにかかわる「青果物等特別表示ガイドライン」を定めた。さらに96年にこれを改正し、農薬や化学肥料を使わない「有機農作物」と無・減農薬で栽培した「特別栽培農作物」の二つに分類した。これは不正な表示をしても罰則規制がないなど問題の多いものであったが、ついに2000年6月に改正JAS法（正式には「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律の一部を改正する法律」）が施行され、厳しい品質基準をもつ有機食品の検査・認証制度が発足した。アメリカ合衆国では1990年に統一基準としてOEPA（オーガニック農産物食品生産法）が承認され、オーガニックとして表示できる農作物が定義されることになった。イギリス、ドイツ、オーストラリアなど計17か国には、オーガニック食品に関する法規制がある。世界規模での統一されたオーガニック基準を定め、それに基づいて各国政府が基準の整備や認定機関の許認可を行うといった国際的な動きもみられる。［田中伶子］
『山口智洋著『オーガニック食品』（1996・日経BP社）　▽『世界のオーガニック・基準ガイド集』（1996・オーガニックバンク）』

上記をもとに、オーガニックを簡単に言うと、『化学薬品を使わない』という生産方法をとり、『温暖化防止、自然の生物保護』というエコロジー精神のもと、『健康に良い食品提供』という消費者利益を求めた取り組みなのです。この取り組みはチョコレートにも反映していて、今回はオーガニックチョコレートのご紹介をしていきたいと思います。

2. オーガニックチョコレートとは

オーガニックチョコレートとは何なのか…どこが普通のチョコレートと違うのかを説明したいと思います。
まず『合成肥料』『除草剤』『農薬（一部使用を認められているものを使う場合もあります）』を使っていないことです。
これは、チョコレートの原料となるカカオだけではなく、その他の原料である『砂糖・ミルク・ナッツ類・フルーツ・香辛料など』も全てオーガニックでなくてはいけないルールになってます。
またオーガニックチョコレートは『保存料』『合成着色料』『遺伝子組み換え原料』の使用も禁止されています。
パッケージにこれらの表示がある場合はオーガニックチョコレートではないので、きちんと確認しておく必要があります。

でも、私たち素人がオーガニックか一般のチョコレートかの見分けは極めて難しいですよね？そこで、見分ける方法をこれからお示ししたいと思います。
オーガニックチョコレートには『有機JASマーク』がついてます。
ただし輸入チョコレートの場合は、その国の認証のみを取得しているオーガニックチョコレートもあるので、気を付けてください。例えば、アメリカだと有機認証団体「USDAオーガニック」が認証していますので、そのマークも知っていると良いと思います。

では、何故オーガニックチョコレートがもてはやされるのか…その理由をお話ししたいと思います。
それは…カカオは綿花に次いで２番目に農薬を多く使う農産物ということだからです。
カカオは、それだけ害虫や病気に弱く、農薬や合成肥料を使わずに栽培することが難しい作物なのです。また一般で売られているチョコレートは農薬だけてなく、下記のような添加物も含まれています。

• ブドウ糖果糖液糖
  大量摂取すると、体重増加・虫歯・栄養不足を引き起こすこともあります。
• 人工香味料、合成着色料
  アレルギーを引き起こす可能性があります。
• 植物性油脂
  高価なカカオは溶けやすいため、溶けにくい安い植物油を使って、常に溶けにくくさせています。
• 光沢剤
  原油から作られたチョコレートのコーティングに使われる添加物です

オーガニックチョコレートはこれらの添加物が一切使われていないため、手間隙かけて作っているため、少し価格が高くなっています。

3. オススメのオーガニックチョコレート

オススメのオーガニックチョコレートを紹介したいと思います。

iChoc
創業120年の老舗チョコレートメーカーがこだわるハイクオリティなオーガニックチョコレート。
乳化剤や植物性油脂などを使わずに、じっくりと時間をかけて練り上げたなめらかな口溶け。

ViVANI
ViVANIは100年以上の長い歴史を誇るドイツのチョコレートメーカーです。創業以来培われてきた高い製造技術をもって作られた程よい甘さとなめら かな口触りが特徴のチョコレートは多くの支持を得てきました。厳選された原料を使用するオーガニックチョコレートのパイオニアとしてもヨーロッパを中心に 多くのファンに愛されています。

4. おわりに

一言にオーガニックチョコレートと言っても、ピンからキリまであります。
日常的な使い方に購入できるものから、ご褒美や贈り物に使えるものまで様々あります。
オーガニックチョコレートは地球にも、生産者にも、消費者にも良いもの是非手に取ってみてはいかがでしょうか？

自然食品のお店サンショップのおすすめ アスプルンド VIVANI　オーガニックダークチョコレートバー　ブラックチェリー 35g 有機JAS認定の自然食品です。ミルクを使わず作られた濃厚でビターなカカオの味わいのチョコレートに、フリーズドライで凝縮したほのかな酸味が特徴のチェリーを加えました。乳製品・乳化剤不使用 カカオのビターな味わいとチェリーのほのかな酸味

最近流行っている「マクロビオテック」とは何なのでしょうか？
名前は聞くけど、実際にはどんなことをするのか分からないと言う人も少なくはないように感じます。

マクロビオテックとは、簡単に言うと「自然食」や「玄米菜食」のことを言います。穀物や野菜、海草などを中心とした食事法を実践することによって、健康で美しい体を目指す事を目的とされています。
マクロビオテックを考案した人は日本人なのですが、ハリウッドなどでも取り入れている有名人が多いことから、海外でも人気が高まりました。

マクロビオテックは、日本の伝統食がベースとして言われているので、日本人にとっては馴染みのある食事法だと言われています。

マクロビオテックを始めて行う方には、まずは調味料選びから行ってみてはいかがでしょうか。

マクロビオテックは基本的に味付けがシンプルなのです。
少量だけで素材の味を引き出す程度に使われており、素材の味を楽しむように作られています。
余り調味料は使わないのですが、そんな調味用こそ、良質なものを使って欲しいのです。

マクロビオテックで使われる調味料には、「塩、醤油、味噌」が基本の調味料とされています。
良質な調味料に変えるだけでも、料理そのものの味がしっかりと変わるのです。

添加物や化学調味料を使わないこと。
無農薬・有機栽培された食材を使い、昔ながらの製法で作られた調味料を使うようにすると、美味しく料理を作る事ができるのです。

普段から料理で使う調味料の中で、醤油はかなり頻繁に使われています。

スーパーで安く購入することができる醤油が最近では沢山出ていますが、この醤油は、本格的な醤油ではなく、醤油加工品として販売されているものが多いと言われています。

原材料の中にも、本来の原材料のほかに添加物などが沢山入っているのです。
醤油を作る上での原材料は、本来なら大豆と小麦、食塩の3つだけなのです。

醤油を選ぶときにも、ラベルを見る事をオススメします。

本来の醤油は昔ながらの製法で作られており、じっくりと時間をかけて熟成させたもので、その期間は1年から3年ほどかかると言われています。

醤油はどれも同じ味だと思っている人も多いと思いますが、本物の醤油と普段使っている醤油と味比べをしてみると、すぐに分かります。

本物の醤油には、今までの醤油では味わうことができなかった深いうまみを感じるはずです。

マクロビオテックをするにあたって、調味料の価格は今までよりも上がりますが、より美味しく、健康的な食事をすることができるのです。

自然食品のお店サンショップのおすすめ 丸島 純正こいくち醤油 1.8L 丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に約２年間熟成した自然食品です。古式醸造で造られた円熟した味、コク、香りは天然醸造醤油の逸品です。

最近テレビなどで最近注目されているえごま油は、健康や美容に良いと多くの人が使用している油です。
えごまの特徴として、えごま油は他の食用油に比べても、特に酸化しやすい油ですので、保存には注意が必要です。
光や熱の酸素や水や金属など、触れると酸化が進んでしまう物質があるので、触れないように保存する事を心掛けましょう。

えごま油の賞味期限は、未開封の場合３ヶ月から１年と、メーカーによって開きがありますが、おおむね1年と設定されている場合が多いです。
１年間程度は品質には問題なく保存出来て、出来るだけ新鮮な状態で安全に食べられる期間として、半年ほどが良いと考えられています。
美味しく新鮮に食べるには、未開封でも製造後半年以内には、食べきるようにした方が良いです。

えごま油の保存方法ですが、未開封のうちは、高温多湿の場所を避ければ、常温でも問題なく保存する事が出来ます。
しかし、夏場などは室温の中に置いておくよりは、出来ればまとめ買いはやめて、その都度購入するというのが理想的な買い方です。
まとめ買いにすると、割引価格や送料がお得ですが、消費が早いご家庭なら良いのですが、古くなって酸化が進んでしまうので、こまめに購入する事が良いです。

えごま油は、開封後は酸化が進みますので、冷蔵庫に保存して出来るだけ早く、１ヶ月をめどに使い切るようにしましょう。
１日の摂取目安量と食べる人数を考えて、使いきれるか予測をした上で、それに合わせた量の瓶を購入する事が肝要です。

えごま油の一日の摂取量は、厚生労働省が策定している成人で、１日あたり約小さじ１杯のオメガ３脂肪酸を摂る事が大事です。
目安量には年齢、性別によって差があり、サラダのドレッシングで使用やスープ類にたらすなどして加熱せずに摂取する事が肝要です。
えごま油は、小瓶で、冷蔵庫の中にまとめて保存しておけるなら、まとめ買いでも良い方法とも言えます。

ライフタイルに合わせて、えごま油を購入して保存する事が良いです。
酸化が進んだ油は、身体に毒なので、新鮮なうちに使い切るようにしましょう。
健康や美容に良いえごま油を工夫して摂取する事が肝要です。

自然食品のお店サンショップのおすすめ！ オーサワジャパン オーサワのえごま油（生） 140g 玉締め圧搾法一番搾り　農薬・化学肥料不使用の自然食品です。フレッシュな香りの自然食品です。αリノレン酸68％以上含有　生タイプなのでくせがありません。

 

麩というのはいろいろな料理で使われる食材になりますが、どれを選んでも同じと考えている人もいるかもしれません。
しかし、麩は選び方１つで調理後の見た目が大きく変わり、それによって見た目の美味しさに関しても差が出るのです。
したがって、麩の選び方を工夫することで、見た目にも配慮した料理を作ることができるので、そういったところは知っておいてほしいと思います。

では、具体的にどういう麩を選べば良いのか？ということになりますけど、これはパッケージングされている商品の底の方に注目します。
そこに調理後の見た目が美味しそうに見える麩を選ぶコツがあるのです。
それは売られている麩の底の方にどれだけ麩の粉があるか？という点です。
麩の袋の中には少なからず麩から崩れて溜まっている粉のようなものがあると思うのですが、その量が多いものはおすすめできません。
というのも、そういった麩は実際に調理をしてみると崩れやすくて、料理として出すときの見た目に影響が出るからです。
買ったときの麩の状態をキープしつつ調理ができるものがベストだと思うのですが、麩によっては形がやや歪になっているものがあって、見た目があまり美しくないというものがあるので、そういったものを選ばないようにするには、買う段階で底の方に粉がほとんどないようなもの、崩れにくいものを選ぶと良いのです。
これは比較的実行しやすい選び方になるのではないか？と思うので、おすすめです。見た目ですぐに分かりますから、麩を買うときに袋の底の方までチェックしている人は少ない可能性があります。
麩の１つ１つの状態は見ているかもしれませんが、麩そのものの状態も大切ですけど、袋の底の方がどうなっているか？というのも是非チェックをしてから購入してもらいたいと思います。

麩というのはいろいろな機会で使われる食材です。
すき焼きなどが代表的かもしれませんけど、もっと身近なところではお味噌汁に入れるという人もいるでしょう。
味噌汁に麩を入れるときには豆腐やワカメなど、代表的な食材も使うケースが多いと思いますけど、その中で麩が崩れてしまうと、そこがどうしても気になると思います。
これはすき焼きなど、他のケースでも同様ですが、麩を調理したときにどういう状態になっているか？というのは美味しそうに見えるか？という点においても重要なので、麩を使うときにはその選び方において、調理後に美味しそうに見えるものを選んで購入してもらいたいと思います。

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