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醤油は、調味料の中でも、ほとんどの料理に使われているものとして言われています。
しかし、本来の醤油の原材料名は、大豆、小麦、食塩とだけしかかかれていないのです。
これが本物の醤油だと言われています。

もし、原材料名に、加糖ぶどう濃縮液やカラメル色素などと書かれているものがあれば、本物の醤油ではないと言われています。
これは、科学しょうゆだといわれており、本物のしょうゆと、製造方法が異なるのです。

本物のしょうゆでは、麹菌や酵母の発酵の力で、たんぱく質を加水分解してアミノ酸とします。

しかし、科学しょうゆでは、塩酸で加水分解をしてしまうのです。
本物のしょうゆに比べると、短時間で行うことができ、手軽にしょうゆができてしまうのです。
こうして出来る物を「アミノ酸液」と呼んでいるのです。

アミノ酸80%未満、本格醸造しょうゆ20%以上混ぜたものを、「アミノ酸混合しょうゆ」と言われており、製造時間も、わずか2,3日で、作ることが出来てしまうといわれています。

本物のしょうゆなら製造するのに、半年から1年以上はかかると言われています。

科学しょうゆは、発酵食品ではないので、すぐに腐ってしまいます。
それを押さえるために、ソルビン酸や、安息香酸ナトリウムなどの保存料や防腐剤などが入れられるのです。

しょうゆは、煮物やおすましを作る際にすごく重要となってくる材料です。
野菜のおひたしや、お刺身をつけるしょうゆとしても、必要不可欠なものとして言われています。
お刺身の場合には、ダイレクトにしょうゆをつけますよね。

体の中に入る調味料としては、多くを占めているのではないでしょうか。
美味しく健康にしょうゆを摂り入れるためにも、出来るだけ、本物のしょうゆを食べて欲しいと思います。

脱脂加工大豆やカラメル色素、ぶどう糖果糖液糖など、書いてあるかを、買い物をした時に、しっかりとチェックしてみてはいかがでしょうか。
値段だけではなく、健康のことを考えて、調味料選びをすることも、すごく大事になってきます。

安売りしているしょうゆには、特に注意です。
表に「本醸造」と書かれていても、裏を見れば、本物かどうかが分かります。

見た目には、本物に見えるしょうゆですが、裏を見れば、現材料名がすごく違ってくるのです。

美味しく健康に体の中に摂り入れるためにも、調味料にこだわってみるといいですね。
しょうゆにも作り方によって味が変わって来るので、本物の味を追求するのもオススメです。

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多くの人が大豆粉ときな粉は、同じものと思われていると思いますが、大豆を原料として、粉末状にしたものという共通点があるものの大豆粉ときな粉では、製法が異なり、調理に合うかなども違ってきています。大豆粉ときな粉の製法の違いやカロリーや糖質量も異なると言えます。

 

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大豆粉ときな粉の違いについて

大豆から出来ているという事から大豆粉ときな粉の粉製品の細かな違いは意外と認知されていないかもしれません。
そもそもきな粉と大豆粉は製法によって大きな異なるポイントがあります。

基本的に大豆粉は生の大豆をただ粉末状に挽いた粉であり、きな粉は大豆を一度煎ってから粉末状に挽いた粉と言えます。
大豆粉は生の大豆から作られて、きな粉は加熱された大豆から作られています。
大豆粉は火を入れる料理に使用されていて、きな粉は一度は加熱されている事からそのまま使用がオーソドックスであり、調理シーンの大きな違いがあると言えます。

大豆粉ときな粉のそれぞれの特徴を考えると小麦粉に比べて大豆粉やきな粉は糖質量が少ないので、ダイエットなどでの糖質制限をしたい時には大豆粉やきな粉が、小麦粉の代わりとして利用できます。
食物繊維量のことを考えると、きな粉の含有量がもっとも高い事からダイエットに最適の食材として女性には人気があります。
食物繊維が高いことは、体外に老廃物を排出してくれる働きがより期待出来ることから、女性の悩みでもある便秘の症状も助けてくれます。

きな粉は、そのまま食べることが出来ると認知されていますが、大豆粉は生の大豆を煎ったものなので、調理の際には加熱が必要になります。
きな粉と大豆粉は、100gで考えた時の脂質量が25g前後と、小麦粉と比べると大幅に多い特徴があります。
脂質は炭素を含む事から加熱すると、焦げて黒くなりやすいといった性質がある事から、お好み焼きやケーキさ、通常小麦粉が使用されて、大豆粉やきな粉は避けられる理由と言えます。
大豆粉やきな粉を加熱して調理する時には、加熱し過ぎないように注意する必要があります。

大豆粉ときな粉の料理としての考え方

大豆粉ときな粉の違いは認知されていないだけでとても単純と言えます。
生のままか、加熱して作ってあるのかという違いですが、大豆粉は生のままでは消化が良くないので基本的には、調理する必要があります。
特徴を生かしたレシピや調理に使用することが肝要です。ダイエットに大注目の大豆粉やきな粉ですが、ヘルシーに食べることが出来るので、オススメの食材と言えます。

私たちが口にする食用油は、脂肪酸という有機酸で構成されています。脂肪酸には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があり、動物由来の油脂、例えばバターやラードなどにはパルミチン酸とかステアリン酸という飽和脂肪酸が多く含まれており、植物由来でもココナッツオイルなどには飽和脂肪酸が多く含まれています。飽和脂肪酸は融点が高いため熱で溶けにくく、通常の温度では半固形の状態になっているので、熱に溶けやすい不飽和脂肪酸と見分けることが出来ます。

不飽和脂肪酸には、いろいろな種類がありますが、人の体内では合成されない不飽和脂肪酸は必須脂肪酸とされ、オメガ-6系と呼ばれるリノール酸やオメガ3-系と呼ばれるアルファリノレン酸は必須脂肪酸と言われています。また、青魚に多いとされるエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）などもオメガ3-系の不飽和脂肪酸です。
オメガ6系のリノール酸を多く含む植物油としては大豆油、トウモロコシ油（コーンオイル）などがあり、オメガ3-系のアルファリノレン酸を多く含む植物油としては、えごま油、亜麻仁油、紫蘇油などがあります。
その他オメガ9系の脂肪酸として、オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸があります。

これらの天然の植物由来の食物油と健康との関係について少し紹介してみましょう。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、不飽和脂肪酸の中でも比較的酸化されにくいので、加熱しても人体に有害な過酸化脂質ができにくく、高温での調理に向いていると言えます。体内に入っても活性酸素で酸化されにくいので、動脈硬化の予防などにもつながります。また、オレイン酸は動物実験などの結果、悪玉コレステロールを減少させると言われています。

家庭でよく使用される大豆油やコーン油は、不飽和脂肪酸としては主にリノール酸とオレイン酸を含んでいます。リノール酸には中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があると言われています。またどちらも抗酸化作用のあるビタミンＥを豊富に含んでいます。

えごま油や亜麻仁油は必須脂肪酸のアルファリノレン酸を豊富に含んでいますが、アルファリノレン酸は加熱で酸化されやすい不飽和脂肪酸なので、できるだけ生のままで、サラダのドレッシングなどにして使用するのがよいでしょう。アルファリノレン酸はその一部が体内で同じオメガ3系のEPAやDHAに変わるため、これらの血流改善効果なども期待されます。またアルファリノレン酸は細胞膜を構成する重要な成分です。

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ここ最近では、健康志向の食事をする人も増えてきて、食事にも気を使うようになってきました。
食事法の一つで「マクロビオティック」という言葉も出てきて、健康的な体を作ることができるほかにも、美容面でも、ダイエットにもその効果を発揮するといわれています。

マクロビオティックは、多くのハリウッドスターが実施しているということから、海外でもはやっていますが、考案した人は日本人で、マクロビオティックの食事内容は日本食なのです。
素材そのものの味を楽しみ、風土に根ざした伝統食だといわれています。

身土不二、一物全体という言葉が、マクロビオティックの基本的な考え方だといわれています。
ビタミンやミネラルが豊富に取れた旬の有機野菜が中心となっていて、野菜でも、根や葉、皮なども調理をして食べます。
野菜を摂る時には、体を冷やすサラダよりも、温野菜を摂るようにするといいと言われています。

たんぱく質を摂取するときにも、できるだけ、植物性のたんぱく質を摂取するといいと言われています。
そして、動物性のたんぱく質を摂取するときには、できるだけ控えめに摂取するといいと言われています。

マクロビオティックでは、乳製品や糖類についても、控えめに摂取するように心がけます。
デザートやおやつを食べたいときにも、すべてがだめというわけではなく、フルーツを摂るなど、工夫するといいでしょう。

海藻類は少量を毎日摂取するようにし、発酵食品も酵素が沢山含まれており、消化吸収にも良いので、少量を毎日摂取することが望ましいといわれています。

マクロビオティックの初心者の人には、調味料から買えているくいいといわれています。

油は植物性のものをちょいすし、胡麻油や菜種油、オリーブオイルはオススメです。
塩分は天然海塩を使い、しょうゆは自然構造で2~3年熟成させたものなどを使うようにします。
砂糖も白糖ではなく、米飴や甜菜糖などを使うようにするといいでしょう。

調味料から変えていくことによって、料理の味も今までとは違ってくるように感じるのではないでしょうか。

マクロビオティックでは、白米やパン、パスタやうどんなどは基本的にNG食だといわれており、控えるようにしなければいけません。
穀物を食べるときには、全粒の穀物（玄米、雑穀、全粒粉のパンやそば）を食べるようにします。
玄米を食べるときにも、いきなり玄米から食べると、味や歯ざわりなどが苦手という人も少なくはありません。
なので、白米と少し足して食べるのもオススメです。

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離乳食初期からお麩を使うことが出来ます。
お麩には、小麦グルテンが使用されているので、最初は小麦アレルギーがないか様子を見ながら、少しずつ加えるようにします。

お麩にはいろいろなお麩がありますが、最初は小さなサイズのお麩が便利です。

離乳食初期の頃は、ペースト状なものを上げるようにします。
お麩はおろし金ですりおろし、粉ミルクを耐熱容器に入れて、お麩と一緒に電子レンジで20～30秒加熱します。

ペースト状のお麩のミルク煮が出来ます。
粉ミルクにすると、赤ちゃんでも慣れ親しんだミルクの味がするので、初めての離乳食でも、違和感なく食べることが出来ます。
お麩を入れることによってとろみが増して、口当たりを良くしてくれます。

10倍粥と、すり下ろしたお麩と、だし汁を混ぜ合わせると、お麩のおかゆが出来ます。
赤ちゃんにはじめてお麩の料理を食べさせたいときにお勧めの方法です。
すりおろしているので、見た目にはおかゆのままで、たんぱく質などをプラスすることが出来ます。

すり下ろしたリンゴとお麩を混ぜて、電子レンジで約30秒加熱すると、リンゴ味のお麩が出来ます。
リンゴ味のおかゆを作る時は、リンゴがおいしい秋から冬にかけての時期に特に作ってほしい料理です。
電子レンジで温めることによって、さらに甘くなり、赤ちゃんにも親しめる味に仕上がっています。

離乳食の中期になると、小さくて柔らかい固形を食べることが出来ます。
ニンジンや玉ねぎ、ブロッコリーなどで鮮やかな色のスープを作り、一口サイズにちぎったお麩と水溶き片栗粉を加えてよく混ぜて人に立ちさせます。
いつもの野菜スープにお麩を使うことでアクセントになります。
赤ちゃんの離乳食としても使え、これにコンソメを入れると、大人でもおいしく食べることが出来る野菜スープを作ることが出来るのです。

一口サイズにちぎったお麩はサツマイモとの相性も抜群です。
リンゴ同様にサツマイモにも甘みがあり、赤ちゃんにも親しまれる味に仕上がります。
サツマイモとお麩と、牛乳をミキサーで攪拌すると、クリーミーな仕上がりになり、赤ちゃんにも食べやすくなります。

離乳食後期になると、お麩を使ってフレンチトーストを作るのもお勧めです。

離乳食としてお麩はいろいろなバリエーションを持っています。
ご飯にもなったりお菓子にも化けるお麩は離乳食にはすごくお勧めの食べ物です。

大人でも楽しむことが出来るお麩はどんな時でも有効活用することが出来ます。

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■自然食の大切さについて

人間の体にとってエネルギー源となる食事というのは最も重要なものでもあります。全ての食物を体に吸収することにより、人間の身体自体が作られていくのです。ですから、添加物や抗生物質、合成物質などあらゆる物質が体内に入ってしまうということは、かなりの悪影響となってしまいます。

また、さらに厄介なのは食事から得られた様々な添加物などは、後々までも体に影響及ぼしてしまうということです。だからこそ自然食というのは重要なのです。これらの添加物や食物に付け加えられた薬というのは、体を壊すきっかけと成り得ることもあります。

つまりは、毎日のように自然食を食べ続けていれば、余計なものは一切体に取り込むこともなく、自然の恵みから得られる恩恵を毎日のように受けることができますし、次第に体調が良くなり、エネルギーが活性化されてくるのです。

もちろん自然食を実践している方も沢山おられることでしょう。例えば醤油などの調味料を自然食に変えていると言う方も居られるでしょうし、自然食のうどんや玄米、お茶といったような毎日食べる食べ物を自然食に変えている方もいるでしょう。自然食のみで過ごそうと思うと、バリエーションがなかったりおやつが食べたいと思う方もおられるでしょう。そんな方でも食べられるスイーツなども存在します。

■自然食のチョコレートは栄養豊富でエイジング効果もある

自然食を実践している方でも、時々チョコレートを食べたいと思う方がいるのではないでしょうか。
チョコレートというのはカフェインが若干含まれていますし、安息効果があります。さらに良質なカカオが含まれているチョコレートには、ポリフェノールがより多く含まれているのです。ポリフェノールを摂取すればエイジング効果も高まります。

こういったチョコレートを選ぶことができれば全く問題なく毎日チョコレートを食べることができるのです。では、実際にどのようなチョコレートを選べばよいのでしょうか。自然食のチョコレートも販売されています。例えば自然食の専門店に行けばチョコレートが販売されていますし、ネットでも容易に自然食のチョコレートを購入することができます。

■市販のチョコレートのデメリット

普通に売られているチョコレートの最大のデメリットは、カカオの代わりに安価な植物油脂が使われている点です。トランス脂肪酸というのは海外でも禁止されている成分でもあります。それだけ体に悪影響を及ぼしてしまう成分でもあるのです。ですから良質なカカオが含まれる自然食のチョコレートを選ぶ必要があります。

普通のチョコレートを選んでいると、トランス脂肪酸など体に悪いものをばかりを摂取してしまうことになりますから、アレルギーなどが発症することもありますし、何よりも肥満しやすくなるという欠点があります。さらにコレステロール疾患や、糖尿病、心疾患、癌などの病気になってしまうことさえもあるのです。

チョコレートが大好きで、毎日のように食べてしまうような方は、これらの病気を併発してしまうこともあるのです。だからこそ良質で自然の恵みから育まれた良質なチョコレートを選ぶべきなのです。カカオというのはとても貴重なものです。

自然食のチョコレートは、少し割高に感じるかもしれませんが、毎日のようにチョコレートを食べている人にとっては、チョコレートから受けられる恩恵の面を考えて、体に良いチョコレートを選んでいくべきです。また、まだ病的な症状感じていなくても、ちゃんとした成分で作られていないチョコレートを摂取していると、体に疲れが発生してしまったり眠気やだるさを毎日のように感じてしまう事にもなります。

■自然食・フェアトレードのチョコレートを選ぶべき

自然食品のチョコレートを購入するにあたって、解説しておきたいことがあります。実はチョコレートを生産する国々というのは非常に貧しく、人身売買等により子供達までもが、賃金もなく休みもなく働かされているという現状があります。

自然食を実践したいと思う方は、他の人々にも幸福になってほしいという願望を持っておられるのではないでしょうか。こういった現状を考えると、自然食のチョコレートを購入するということは、まさに生産者に援助の手を伸ばすことなのです。

チョコレートを生産する国々は、ほとんどが家族経営でカカオを栽培しています。自然食のチョコレートを購入するという事は、カカオを生産する人々に幸福と金銭的な恵みを与える行為となるのです。自然食のチョコレートを購入しようと思うとフェアトレードという言葉を聞くようになるでしょう。

フェアトレードというのは適正な価格で農産物を輸入するという組織のことを指します。正しい形で賃金がカカオ農家に届けることができれば、カカオ生産する人たちの豊かさを反映することになります。カカオ農家は潤いを増し、子どもたちは学校へ通うこともできるのです。

日本は経済的に潤っている国でもあります。人間というのはどんな人種であっても差があるものではありません。むしろ人々全体がつながっているとも言えるでしょう。だからこそ、適正な賃金で食物を購入するということが大切になってくるのです。チョコレートを購入するにあたっても同じことが言えるのです。

自然食のチョコレートというのはほとんど、フェアトレードの組織によって作られているという側面を理解しておくべきです。つまりは、自然食のチョコレートを食べるという行為そのものが最大なる善なのです。自分の体にとって必要な栄養素を取り込むことができるばかりか、人々を幸せにすることができる行為でもあるのです。

誰しも家計のことが気になってしまったり、安価なチョコレートでも満足なのだから、それで良いと思うことでしょう。ですがよくよく考えてみれば自然食のチョコレートというのは、体に非常に良い効果をもたらしてくれますし、精神面や身体面でも様々な効果をもたらしてくれます。

その上善意の行為を繰り返し行うことができるわけですから、内面的にも自分が高みを得るということにつながるのです。チョコレートを食べるだけという行為が、すべての人と分かち合うと愛となるか、あるいは体にとっての毒となる物を取り入れてしまうかは、自分の判断や決断による判断です。

フェアトレードであり自然食のチョコレートを毎日のように、食べていればカカオの農家は潤いを増し、その収益に感謝することでしょう。このサイクルにずっと乗り続けることができれば、あなたの健康にも良い作用を及ぼし、またチョコレート作りに関わる人々の労働環境が良くなることにより、作り手の感謝の気持ちがチョコレート自体に加わってくることでしょう。

自然食に興味がある人や、チョコレートをどうしても食べたいけれども、最近になって体の調子が悪いといった人は、もう一度チョコレートの購入の仕方について考えてみるべきです。最近は自然食への興味をもつ人が増え続けています。それだけ体調が悪いと考える人が多いということを示唆しています。

同じように食べ物を食べると思っていても、その食物の選び方によって大きく自分の体に作用してしまうという事を知りましょう。チョコレートは砂糖が入っており体に悪いとも言われているのですが、カカオ成分が非常に多く甘味料の少ない自然食のチョコレートも出回っています。チョコレートが大好きで自分の体も健康になりたいという方は自然食のチョコレートを選ぶべきです。

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みりんは、料理に甘味を加え、照りやコクを出すなど、調味料として知られていますが、本来は、餅米や焼酎などで作られた「ほのかに甘いお酒」で、戦国時代や江戸時代頃には、飲み物として愛用されていました。

現代では、ブドウ糖などの糖化液に、味の素に使われるうま味成分「グルタミン酸ナトリウム」を加えた、アルコールが含まれていない「みりん風調味料」が一般的となっていますが、餅米や焼酎などで作られた、自然食品としてのみりんも存在します。

みりん風調味料はスーパーで販売され、飲用には適さない味ですが、自然食品として作られたみりんは酒屋で販売され、飲んでも美味しいものとなっています。飲んでも美味しい、調味料としても安心して使える、自然食品のみりんを紹介させて頂きます。

まずは、200年前からみりんの醸造を行う、愛知県三河地方の蔵元「角谷文治郎商店」が販売する「三州三河みりん」です。このみりんは、餅米、米麹、本格焼酎だけで製造された、まさに自然食品のみりんで、角谷文治郎商店では、焼酎自体も自家蒸留しつつ、こだわりのあるみりん造りを心掛けているとのことです。

口コミで「まろやかで美味しい」「そのまま飲んでしまう」「みりん風調味料より甘さが控えめで、体に良さそう」と評判が良く、引き出物としても人気で、2016年5月に開催された伊勢志摩サミットの料理にも使用された逸品となっています。

今よりもっと安全で美味しいみりんをお探しの場合は、「みりん風調味料」ではなく、餅米や焼酎で作られた、自然食品のみりんがお勧めです。

サンショップのオススメ！ 角谷文治郎商店 有機三州味醂 500ml より自然な原料を使い素材の持ち味を大切にし、昔ながらの蔵の中でゆっくり 醸造しました。自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という２００余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。

 

マヨネーズはドレッシングの代わりに野菜にかけて頂いたり、野菜をつけて食べるディップに使用したりと様々な使い方があります。
しかしただ食品にかけたりつけたりするだけではなく、他にも効果的な使用方法があります。

まず一つはお肉の下味として利用する方法です。
あまり知られていないですがマヨネーズにはお肉を柔らかくする効果があります。
特に胸肉には効果的です。
からあがを作るとき胸肉だとモモ肉に比べて少々パサパサ感があるように感じられると思います。
しかし胸肉でもマヨネーズにつけておくことでしっとりさせる効果があります。
そのため唐揚げにしてもそこまでパサパサせずに作ることができるのです。
胸肉にマヨネーズと醤油をつけておくだけでかなり味が染み込み、唐揚げにすると本当に美味しく柔らかい仕上がりになります。
モモ肉よりも安価で購入できますし、脂分も少なめなのでヘルシーな唐揚げを作ることができます。

この方法で唐揚げを作れば家族みんな胸肉と気付かずに食べてくれると思います。
主婦には強い味方となることでしょう。マヨネーズにつけておいて油で揚げると聞くとかなり高カロリーなイメージを持たれると思います。
しかし実際にはマヨネーズはそこまでカロリーが高くありません。
またマヨネーズは卵が原料なだけあり様々な栄養素が含まれています。
その中でも注目なのはビタミンKという栄養素です。ビタミンKはあまり聞きなれない人が多いと思います。
ビタミンKが含まれている食材はブロッコリーやほうれん草などの野菜に多いです。そしてそういった食材とマヨネーズを同時に摂取することはビタミンKの吸収率をアップさせてくれる効果があります。
ビタミンKには骨粗鬆症を予防してくれる働きがあります。
マヨネーズはとても貴重な補助調味料とも言えるのです。
またマヨネーズは女性には嬉しいことで美肌にも効果があります。
よく美肌にはイソフラボンがいいという情報を多く耳にすることと思います。

しかしマヨネーズに含まれているコレステロールにも美肌の効果を促進させる栄養素が含まれています。
食べ過ぎるとさすがにコレステロール超過になってしまう危険性があります。
程よい量を定期的に摂取することは女性の肌にとても良い効果をもたらしてくれることでしょう。マヨネーズでパックをすると最高ですが、さすがに勇気がいることかもしれません。

とにかくマヨネーズには様々な効果があるということを覚えておいて欲しいです。

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マクロビオティックと食事

マクロビオティックは、桜沢如一氏が提唱した玄米等の身体に良い食品を通じた長寿法の一つとして、今では世界中に広まっています。そんな中でも、戦後の食糧難の時代に皆が良く食べていた「すいとん」は、マクロビオティックの食事として考えられます。
マクロビオティックの主な特徴は、砂糖を使用せずに米飴やメープルシロップで代用したり、魚のだし汁よりも、昆布等の出汁を使用する事を推奨しています。此のすいとんも、昆布のだし汁を使用したレシピが有ります。
林檎等の果物は、皮ごと食べる事が良いとされています。確かに、小学生の頃担任の先生から「本当は、皮ごと食べた方が健康に良いのにね。」と、給食時間中に一言ポツリと言われた思い出が有り、今となってはマクロビオティックの食事療法を日頃から、日常生活の中で取り入れておられたのだと考えられます。
珈琲は身体が冷えるらしいのですが、陰陽の理論からすればそうなるのだと思います。桜沢さんは、ご自身が病弱な子供時代を過ごされており、石塚左弦氏の食事療法でようやく健康な身体を取り戻した事で、此の「一物全体」「陰陽調和」「身土不二」の、三大理念を持ったマクロビオティックを欧州やアフリカ、アメリカに普及させる事に成功するのです。

クリスマスケーキ

来月はクリスマスがやって来ます。そんな中で、マクロビオティックのケーキを紹介したいと思います。「リッチガトー・オ・ショコラ」は、上質なカカオをたっぷりと使用した、約440ｇの商品です。ドーム状でコロンとしたフォルムの可愛いケーキです。
周囲をチョコレートで固めて有るので、チョコレートが好きな若い女性向きの商品だと思います。そして、小学生や、中学生、高校生の子供さん達が居られる家庭にも、このケーキはクリスマス用に持って来いの商品だと言えます。兎に角、見た目が「とても美味しそう！」に感じるので、食べたら必ず子供達も大喜びするに違い有りません。

もう一つ、クリスマスにお薦めの「 Xmasリッチショコラ～豆乳カラメルクリーム」は、ほろ苦いカラメルクリームに砕いた4種類のナッツを混ぜ込んだカラメル豆乳クリームとブランデー豆乳クリームをカカオマスと有機豆乳を使ったチョコレートスポンジでサンドしています。
パティシエがクリームをたっぷりと使い層仕立てにすることで、いろんな味の変化をお楽しみいただけるよう仕上げています。
如何にも、老若男女に愛される様な見た目と、16㎝有る大きさで、重さは630ｇも有るので、ケーキが日頃から好きで、特にチョコレート類が大好きな人にお薦めのケーキです。砂糖を使わずに、米水あめを使用している点が、マクロビオティックを推奨している店ならではの拘りが有り、此のケーキを作る事に大半な意義が有るし、作る人も細かな注意をして調理をされている姿が脳裏に自然と浮かんでくるのです。
ケーキ類の配送は、冷凍便となります。これも、チョコレートが溶けない様にとの、お店側のお客さんに対する心遣いの表れだと感心します。

バレンタインデー

バレンタインは、チョコレートを好きな相手に送る行事ですが、市販の製品も最近では健康志向の物が販売される様になっている時代です。
「マクロビオティック板チョコ(オリジナル）」は、自然な感じの板チョコなので、バレンタインで相手に一番渡し易い物であると思います。何故なら、男性は甘党よりも、辛い物が好きな人の方が圧倒的に多いからです。
時折、ケーキ店で大勢の女性がケーキをどれにするのか迷っている中で、「此れと、此れを下さい！」と、スーツ姿の男性サラリーマンを見掛けるのですが、彼は余程甘い物が好きらしく、この前も同じケーキ店で彼の姿を見掛けました。どのケーキにするか、迷っている様子は男女関係なく、チョコレートケーキや、その他のケーキは美味しいのだと此方も納得する物が有りました。

ホワイトデー

ホワイトデーは、バレンタインデーで女性から貰ったチョコレートのお返しとして、男性側がキャンデーやクッキーをお店で選んだり、中には自分でクッキーを作って渡す男性も居るのです。そんなクッキーの、キャロブチョコをクッキーに塗った「米粉カントリークッキー（キャロブチョコ）」は、カリカリとした香ばしさが写真からも伝わって来るクッキーです。大麦やコーンシロップを使い、とても美味しそうです。こんなクッキーをプレゼントされたら、女性は誰でも勿体無くて中々食べる事が出来なくなるかも知れません。でも、賞味期限は此のクッキーの場合は２カ月と決まっているので、賞味期限を過ぎると本来の美味しさが損なわれてしまう為、期限内に食べる事をお勧めします。「米粉ハートクッキー（キャロブチョコサンド）」も、アーモンドプードル等を使用したクッキーとなっています。此のクッキーは、チョコレートをハート型のクッキー２枚でサンドした可愛らしい形です。ハート型は如何にも「愛情」が表現されている分かり易い形なので、女性に喜ばれる事間違いないと思います。

マクロビオティックのチョコアイス

３月１４日がホワイトデーですが、寒い日にアイスクリームを食べる人も多いのです。私もそんな中の一人で、炬燵に入って皆が蜜柑や煎餅を食べている隣で、堂々とアイスクリームを寒い時期でも食べてしまうのです。子供の頃からこの習慣が身に付いているので、大人になった今は突然冬に皆と同じく他の物を食べようと試みた事も数回ありましたが、所詮アイスクリームの誘惑に勝つ事が出来ませんでした。
中でも、チョコレートアイスクリームは、チョコレートがひんやりと口中に溶けて行く感じが堪らなく美味しいと感じますが、マクロビオティックの「ナチュラル豆乳アイス(ショコラ）」は、一度で良いから食べてみたいと思う商品です。有機ココアをたっぷりと使用した有機アガヴェシロップ、米水飴、有機豆乳、菜種油を主に原材料として使用されているので、自然な感じが健康に良いと感じるアイスクリームです。チョコレートが好きな人は、誰しもこのアイスクリームに惹かれると思います。

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最近では、糖尿病などの生活習慣病に悩む人が増えてきています。
糖質制限をするために、甘いものを控えている人も少なくはありません。
そんな人にも注目されているのが、自然食品の甘味料です。

ケーキやクッキーなどのお菓子作りにも使うこともできるので、おやつが食べたいときなど、少量食べるなどして、甘いものを抑えることもできるのです。
お菓子だけではなく、いろいろな料理にも使うことができるのも魅力的です。

ガムなど、普段何気なく食べているものにも、実は甘味料が配合されています。
甘味料には、人口甘味料や天然甘味料の2種類があります。
毎日甘味料を使うなら、天然甘味料の方が安心して使うことができるのではないでしょうか。

天然甘味料とは何なんだろうと考える人もいると思いますが、天然甘味料は、植物や果実などに配合されている甘みの成分を抽出し、精製したものを言います。
よく耳にするものとしては、メープルシロップも天然甘味料の仲間です。

その他にも天然甘味料にはいろいろな種類のものがあります。
砂糖の主成分になる成分として、ショ糖は、天然甘味料の中でもダントツの使用量と認知度のある成分だと言われています。
程よい甘さを持つ甘味料だと言われています。

ブドウ糖も、ショ糖と同じくらいの知名度を持つ天然甘味料だと言われています。
ショ糖ほどの甘みはありませんが、脳のエネルギー源となるのはブドウ糖だけなので、疲れたときに摂りたい糖はブドウ糖でなければ意味がないと言われています。
疲れたときには甘いものと言われていますが、これは間違いのようです。
疲れたときにはブドウ糖という表現の方が正しいのかもしれません。

胚芽糖も天然甘味料として使われていますが、甘みはあまりないので、商品として売られることもほとんどありません。
水飴の原料や、固形の飴が使い道のメインとなっています。

天然の甘味料にも、いろいろな種類のものがありますが、多量に摂取をすると危険です。
砂糖に比べて糖分はすくないと言われていますが、多量に摂取をすると、生活習慣病を引き起こしてしまうので、注意しなければいけません。

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