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ココナッツウォーターは、美容やダイエットにすごい効果をもたらしてくれると、海外でも大人気のドリンクです。
最近では日本でも、コンビニで購入することができたりと、身近なものとなってきています。

飲むだけで、美容やダイエットにも驚きの効果を発揮することができると言われています。
缶やビンに入っているものから、ココナッツに直接ストローをさして、生で飲むものまでいろいろあります。

低カロリーで糖質はゼロです。
栄養豊富なのに、糖質は含まれていないので、ダイエット目的に飲んでいる方も沢山いるのではないでしょうか。
カリウムやカルシウム、マグネシウムなどが豊富に配合されていて、新陳代謝を活性化させてくれるので、疲労回復の効果も大いに期待する事ができると言われています。

基本的にはいつ飲んでもいいのですが、スポーツをしている途中など、ミネラル分が不足しがちなときに飲むとさらに効果的だといわれています。
スポーツ飲料を飲むような感覚で、飲んでいる人も少なくはないようです。
1日1~2本飲むのが目安だと言われています。

ココナッツウォーターには、豊富な栄養素がバランスよく配合されていて、緊急用の飲む点滴としても、その働きをもたらしていると言われています。
新陳代謝を促進させるマグネシウムも、多く配合されており、むくみが気になる人にもすごくオススメです。
デトックス作用も期待することができるので、便秘で悩んでいる人にも便秘解消につながる効果を発揮してくれます。
体の免疫をアップさせてくれたり、抗酸化作用ももたらしてくれます。
葉酸や鉄分も豊富に配合されているので、貧血予防にも、すごく効果的だといわれています。

ココナッツウォーターを飲むに当たっての注意点としては、体の温度を下げる作用があるので、飲みすぎると冷え性の原因にもつながると言われています。
生理通がもともとひどい人や、冷え性の人には、飲み過ぎないように注意する必要があります。
ココナッツウォーターを飲む時には、運動の後の体が火照っているときなどに飲むことがオススメです。
生理中には、生理通を悪化させないためにも温かいものを飲むのが効果的だといわれているので、ココナッツウォーターの摂取を極力控えることが望ましいとされています。

体質を考えて、ココナッツウォーターを飲む様にするなど、ココナッツウォーターと上手く付き合っていくようにするといいかもしれませんね。
飲みやすく、ジュース感覚で飲むことができるのも魅力的です。

えごま油は、炒め物などに使うと、健康的にもすごくいいといわれているのですが、お肌にも良いといわれています。

健康面では、認知症や脳梗塞など、脳の病気の予防に言いと言われています。

炒め物など、料理に普通に取り入れて食べる方法のほかにも、えごま油はお肌に塗る方法でも、その効果を体感する事が出来ると言われています。

えごま油は、アルファーリノレン酸を含む、オメガ3系の油だと言われており、摂取をし続ける事によって、お肌の状態が良くなったと言う声も、多く言われています。

えごま油を使って料理を作ったり、お肌に塗ったりするほかにも、そのまま飲む人もいるようです。
1日大さじ1の量で、1日に必要なオメガ3脂肪酸のほとんどを摂取する事が出来ると言われています。

えごま油を摂取し続けることによって、肌年齢が若返ったと言う人は、芸能人の方の中でも、少なくはないといわれています。

えごま油を飲むのに適した時間帯と言うのはあるんだろうかと悩む人もいるようですが、飲むタイミングについては、実は決まりはありません。
成分そのものが体にいいので、いつ飲んでも、その効果はしっかりと発揮されると言われています。

しかし、肌荒れで悩んでいる人には、22時から2時の間の腸の活発が特に優れている時間帯に飲むのがすごくオススメなのです。
毎日、この時間帯に飲み続ける事によって、1ヶ月ほどで結果が出てくると言われています。

お肌に潤いが出てきたり、肌荒れが治まってきたりと、高い効果を体感する事ができるように導いてくれると言われています。

美肌だけでなく、ダイエットにもその効果を体感することが出来ると言われており、美肌とダイエットのダブル効果を得ることができるのはすごく魅力的です。

ダイエット効果を期待する事ができる理由に、便通を改善させる効果があると言われています。
便秘で悩んでいる人には、ヨーグルトにえごま油を混ぜて食べると言う人もいるようです。

また、便秘気味ではない人には、この時間を避けて摂取するのがオススメです。

えごま油は、種類も豊富に取り揃えられています。
どれにしようか悩んでしまうと思いますが、選ぶなら、出来れば無添加のものを選ぶといいでしょう。

毎日継続して、健康面でも美容面でも改善に向かっていく事ができればすごく魅力的です。

マクロビオティックでは、玄米を主食に食べることが、基本だと言われています。

玄米を精米すると、白米になるのですが、白米はふっくら出巣ごく美味しいです。
しかし、精米をすることによって、身体に必要な栄養素が削り取られてしまうのです。
玄米のまま食べると、食物繊維やビタミン、ミネラルをしっかりとることができるのです。

ただ、玄米は見た目にも茶色で、食感もふっくら感が無く歯ごたえがあるので、苦手に感じる人も少なくはないようです。
玄米が苦手に感じる人には、白米とブレンドをして炊くのもオススメです。
少しずつ、玄米の味に慣れていけばいいのです。

玄米の炊き方は、炊飯器で炊く方法があります。
玄米を洗った後、ざるにあけて30分おき、玄米と水、塩少々を炊飯がまに入れて、一晩つけます。

スイッチを入れて白米同様に炊き上げます。
「玄米炊き」機能の無い炊飯器の場合には、足し水をして、もう一度スイッチを入れます。

簡単な方法としては、炊飯器で炊く方法が簡単にできる方法ですが、その他にも、美味しく炊くことができる方法として、圧力鍋で炊く方法があります。

玄米を鍋に入れて、分量の塩と水を加えて混ぜ、ふたをして重りを乗せて強火にかけます。
シュッシュとなり始めたら、2,3分強火で炊き、弱火にして25~30分炊きます。
火を消して、10~15分蒸らし、重りをはずし、しゃもじでさっくり混ぜると出来上がりです。

他にも、土鍋で炊く方法もあります。
玄米と水、塩を土鍋に入れて一晩置き、強火にかけて沸騰したらそのまま1分炊き、ふたの上記の穴に木栓をして弱火で30~40分炊きます。
火を消して蒸らした後、しゃもじでさっくりと混ぜます。

マクロビオティックでは玄米が主食になりますが、玄米の炊き方一つで、もちもちに炊けたり、サラサラに軽い感じで炊けたりと、いろいろな玄米の魅力を堪能することができるのです。

混ぜご飯にして食べたり、時にはおかゆにして食べたり、チャーハンにして食べたり、おにぎりにして食べるなど、玄米一つでも、料理のバリエーションはすごく豊富に作ることができるのです。

気分と時間によって、玄米の炊き方を変えてみるのも楽しいですね。

玄米は、香ばしい味がするので、味になれてきたら、美味しく食べることができるかもしれません。
美味しく食べて、健康的に美しい体を目指してみてはいかがでしょうか。

玄米は、人間の身体に必要な栄養素が豊富なので、毎日の主食に欠かせない存在となることでしょう。

お母さんに「ありがとう」の気持ちを込めてマクロビオティックのスイーツはいかがですか♪
花のような気品あふれるタルトです。

華やかで気品ある女性をイメージしたスイートフラワータルト。
いつも家族のことを想い、優しく見守ってくれるお母さんへ感謝の気持ちと、「いつまでも健康でいてほしい」と
いう願いを込め、卵や生クリームなどの乳製品を使わず、甜菜糖や国産小麦粉などこだわりの食材で作りました。
忙しい方や、少しずつ食べたい時にも嬉しい“6等分のカットタイプ”です。
今年の母の日は、こころとからだに美味しい “マクロビオティックスイーツ” を、贈りませんか？

八ヶ岳ナチュレパティスリー 【母の日限定】スイートフラワー タルト

花のようなデコレーションに仕上げました。

ひとくちめで豆乳クリームのほんのり優しい味わい、ふたくちめでケーキの中に忍ばせたラズベリージャムの酸味が
楽しめ、みくちめでトッピングされたバラの花びら（ローズレッドペタル）を口に含むと、気品あるバラの香りが
お口いっぱいに広がります。サクサクに焼き上げたタルト生地には濃厚なアーモンドクリームが敷き詰められ、
ひとかけらも残したくない程、贅沢な味わいをお楽しみください。

※原材料にアルコール（キリシュ）を使用しております。
※ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用しております。

2017年　母の日は5月14日(日)です。
ご予約受付は4月28日(木)15:00までとなります。

※着日指定ご希望の方は、5月1日以降の日付でご指定下さい。
※指定がない場合は5月2日(火)からの順次発送となりますのでご了承ください。
※この商品は予約商品となりますので他の商品と同時にご購入いただけません。予めご了承ください。

毎日の食事の支度に昔も今も味噌は欠かせないものの一つですが、味噌を上手に保存するにはどのようにしたらよいのでしょうか。
常温、冷蔵、冷凍に分けて、それぞれ見ていくことにしましょう。

まず、常温保存です。味噌は冷蔵庫が各家庭で使用されるよりも前から食事の際に使われている通り、常温での保存もできます。
ただし、出汁の入ったものや加工味噌、減塩味噌はすぐに腐ってしまうので、常温保存は避けましょう。
常温保存をすると、気温が高くなるにしたがって味噌の発酵も進み、色も褐色になり、終いには黒くなっていきます。
味も味噌の甘さがなくなり、ツンとした渋さも出てきます。また、常温のまま空気に接してしまうと、菌が繁殖しやすくなり、食事の際、危険です。このように、常温保存は可能ですが、あまり向いているとはいえないため、寒い時期は密閉できる容器に入れて日光の当たらない場所で保存するようにし、暑い時期の常温保存はしないようにしましょう。
なお、常温保存の賞味期限の目安は２ヶ月程度です。

次に冷蔵保存を見てみましょう。
結論から言うと、味噌は容器からの開封前開封後に関係なく、冷蔵保存が最適であると言えます。
なぜなら、冷蔵保存することで味噌自体の発酵が抑えられ、菌の繁殖も防止することができるので、鮮度もキープできるからです。
冷蔵保存の際も容器に空気が入らないよう、タッパーなどの密閉できるものに入れたり、販売されている味噌が覆われている紙のシートをそのまま使い被せるなどして、品質を保つように保存しましょう。なお、冷蔵保存の賞味期限の目安は１年程度です。

次に冷凍保存を見てみましょう。
味噌は常温や冷蔵の他、冷凍での保存も可能です。
味噌は中に含まれている塩分の量によっても異なりますが、だいたいマイナス30度くらいで凍ってしまうため、家庭で使用されている一般的な冷凍庫で凍ることはまずありません。
ですので、前述の通り最適なのは冷蔵保存ですが、もし冷蔵庫に味噌が入りきらない場合は、冷凍庫に入れて保存するというのもよい方法でしょう。
冷凍保存する場合も、冷蔵保存と同じように密閉できるようなタッパーに入れて保存するようにしましょう。
なお、冷凍保存の賞味期限も冷蔵保存と同じように１年程度が目安となっています。

味噌はごはんや味噌汁、うどんや鍋など、和食には大変よく合う調味料です。
つまり、それだけ使用する機会も多いため、あまり長期間保存することなく、早めに食べた方がよいでしょう。

また、これまで見てきたように、保存方法によっては賞味期限以上にも保存することはできますが、風味も考慮すれば、やはり期限内に使い切るのがよいと言えます。

塩は、調味料の中でも味の引き締め役を担うことが多い調味料ではないでしょうか？
料理の仕上げや最後の味の調整に使われることも多いですよね。
使う量は少量ですが、料理の仕上がりを左右する調味料、といっても過言ではないと思います。

さて、一般的な塩と自然食品の塩はどのように違うのでしょうか。
一般的な塩は「精製塩」といい、加工され塩化ナトリウムの割合を99％以上にしたもの。「食卓塩」や「食塩」とも呼ばれています。
一方、自然食品の塩は「自然塩」や「天然塩」とも呼ばれ、明確な定義はありませんが、昔ながらの製法の「天日塩」や岩から「岩塩」を指すことが多いです。マグネシウムやカルシウム、カリウムなどのミネラルが含まれているのが最大の特徴。
色々なミネラルが残っているのでコクやうま味があり、含有バランスが違うため塩によって味が異なります。
さっぱりしたものやまろやかなもの、コクや甘みがあるものなど、好みの味の塩を探すのも楽しいですよ。

そんな味わい深い自然塩を料理に使うと、ググッとグレードアップ！
オススメの使い方をご紹介します。

シンプルに塩の味を楽しむなら、お豆腐にパラリとかけたり、おむすびに使ったり、ゴマと一緒に炒って手作りのごま塩にしたりするのがオススメ。
ごま塩は玄米や混ぜご飯にふりかけると、お米の甘さが際立ち、おかわりしたくなる美味しさになりますよ。
パスタを茹でるのにも塩を使いますが、自然塩を使うとパスタ自体の味がしっかりして、仕上がりも違います。

また、お菓子作りの隠し味としても自然塩はオススメ！
特に乳製品や卵を使わないマクロビスイーツに使うと、素材の自然な甘さが引き立たちます。粒の荒いものは食感と味のアクセントになり、インパクトのあるスイーツになりますよ。
塩が効いているスイーツは少量でも満足感が得やすいのもポイントです。
大人だけでなく、子どもも好きな味ですよ。

オカズは、シンプルな材料で作るものに自然塩を使用するとグッと美味しくなります。
青菜炒めなどは、ニンニクと一緒に炒め、仕上げに塩を振るだけで立派な一品に。
野菜だけのスープに入れても味が整います。
豆乳との相性が良いので、豆乳スープや豆乳を使ったホワイトソースなどにもオススメ。
野菜の塩もみや漬物に使っても、野菜の美味しさが分かる仕上がりになりますよ。
お肉や魚のシンプルな塩焼きにも、もちろんオススメです。
塩を変えるだけでそんなに違うの？と思われると思いますが、是非一度お試しください。
最初に塩そのものを味見してみるとはっきり分かりますよ。
その違いに驚くこと間違いなしです。”

黒砂糖は、他の砂糖に比べて、名前のとおり黒い砂糖です。
独特なコクのあり味や香りにもすごく特徴があります。

 

サトウキビが本来持っている栄養素がそのまま残っているのが黒砂糖の特徴です。
糖分は白砂糖に比べて低く、栄養価も高いです。
漢方では月経痛や冷え性にも効果的だとされていますが、砂糖の一つなので、やはり摂りすぎには気をつけなければいけません。

沖縄では、お茶請けに黒砂糖が普通に出されます。
沖縄では、黒砂糖は長寿の食べ物としても、言われているのです。

黒砂糖は、食べると、数分で吸収・消化されるので、疲労回復にも最適だといわれています。
ブドウ糖も豊富に含まれているので、勉強や仕事で疲れたときの糖分補給にもすごく優れた効果を発揮することができると言われています。

黒砂糖は、ほんの少しではありますが、空腹感を和らげる効果を持っています。
適量に摂取をしていれば、体に害はなく、間食を防止してくれる効果ももっています。

糖質の分解を助けてくれる栄養素として、ビタミンB1やナイアシンも、黒砂糖には豊富に配合されていると言われています。

黒砂糖には、天然オリゴ糖（ラフィノース）の働きによって、日々の排泄を促す効果があります。
体の中のいらない老廃物を積極的に排泄してくれるので、便秘で悩んでいる人にも、便秘解消効果抜群です。

免疫力を高めたり、肝臓の働きも良くしてくれるので、お肌が綺麗になる効果ももちろん、アトピー性皮膚炎の改善にも効果的だと言われています。

黒砂糖には、お肌に直接使うことによって、しっとりとしたお肌を作ることもできると言われており、細かくした黒砂糖に蜂蜜、化粧水を使ってパックをすると言う方法もあります。

体の内側からも、外側からも、黒砂糖の嬉しい効果を発揮させることができると言われています。

蜂蜜には、保湿効果を期待することができ、黒砂糖には美白効果を期待することができると言われています。

黒砂糖はそのまま食べても美味しく食べることができるので、おやつとしても好まれています。
黒砂糖と寒天を使って寒天ゼリーを作るのもオススメです。

バナナスムージーに黒砂糖を混ぜるのも甘いものが欲しいときにはオススメです。

お菓子作りに黒砂糖を使えば、コクがあって甘みのあるスイーツができます。
ケーキやクッキー作りにもオススメです。

肉や魚、野菜などを煮込むときにも黒砂糖を使うと、さらに味が引き立ちます。

黒砂糖は、ダイエットや美容、健康面でもすごく優れており、どんな料理にも万能な甘味料です。

マクロビオティック、といえば玄米を思い浮かべるのではないでしょうか。
玄米は白米と比べて栄養価が高く、身体に溜まった様々な毒素を排出してくれる働きがあるうえに、非常に美味しいのが特徴です。
マクロビを始めたばかりの方にとっては、炊き方や調理の仕方など、難しい、と感じる方も多いかもしれません。

実際私も始めたばかりの頃は、普通に炊飯器で玄米を炊いてしまい、ぼそぼそで余りにも口当たりが悪い玄米にギブアップしそうになったりもしました。
でもやり方、工夫次第で、今では白米は全く美味しいと思えなくなってしまった程です。
炊き方と、炊いた玄米をアレンジして、家族皆が美味しい玄米ライフを送れるような方法をご紹介していきたいと思います。

まず玄米の炊き方についてです。
最近では玄米モードのついた炊飯器が売られており、表示通りに炊いて頂くだけで美味しい玄米を炊くことが出来ますが、炊飯器をわざわざ新調しなくても美味しく炊く事が可能です。
もし圧力鍋をお持ちでしたら、玄米と、白米よりも多めのお水（玄米3合ならお水は７５０ｃｃ位）を入れ、火にかけます。
約２０分圧力をかけて火を止め、１５分蒸らします。
これでもちもちとした美味しい玄米ご飯の出来上がりです。
出来るなら1時間程の浸水時間をとってあげると、よりもちもち感がでるかと思います。
圧力鍋のない方は、土鍋や普通の鍋でも炊く事が出来ますが、圧力鍋で炊くものが一番美味しいと私は感じています。

玄米のびっくり炊き、という簡単な方法で、普通のお鍋で炊くやり方があります。
ネットでも紹介されていますので、もし興味があれば調べてみてください。

次に玄米をマクロビ的に美味しくアレンジしたレシピをご紹介します。
普段はお握りにして持ち歩いたりする事が多い玄米ですが、焼きおにぎりにしてあげると格別の美味しさです。
普通に握ったおにぎりをフライパンにごま油を引き焼きます。
両面こんがり焼き色が着いたら醤油を回しかけて絡めるだけです。
香ばしくカリカリとした表面と、なかのもちもちがたまらなく、子供たちも大好きです。

チャーハンもお気に入りのレシピです。
具財はなんでもOK、自家製のお漬物やネギ、ソイミートのミンチ、天かす、煮物の余り、などなど何でもごま油と玄米と共に炒めて最後に醤油を回しかけるだけです。

最後に、今日は手をかけたくないな、という日にお勧めな、玄米餅です。
余った玄米ご飯をビニール袋に入れ、もみもみ。
すりこぎ棒でたたいても大丈夫です。
粒がなくなる程になったらそれを平らに伸ばします。2センチ位の厚みに伸ばしたら、フライパンで両面香ばしく焼き、醤油を回して絡めます。
海苔を巻いて完成。
カレー粉と塩で味をつけるのも美味しいですよ。是非お試しくださいね！

グリーンナッツオイルとはペルーアマゾンの熱帯雨林に昔から生息する蔦性常緑樹の実、インカインチ種子から搾った油のことです。
農薬不使用、遺伝子組み換えなし、添加物なしで生成されています。
低温圧搾（コールドプレス）後、精製せず静置後、フィルター濾過をします。
野菜っぽく青く爽やかな香りのさらっとしたオイルです。αリノレン酸含有量５０％、それでいて抗酸化力のあるビタミンＥを１００ｇ中に２００ｍｇ含んでいます。
他にはカロチーノ（パームフルーツ油）１００ｇ中８０ｍｇ、アルガンオイル１００ｇ中５２．６ｍｇ、リノレン酸３３％、オレイン酸８％、なかなか素晴らしいオイルです。

体外から摂る必要のある必須脂肪酸のなかでもαリノレン酸が大切なことは段々と知られてきましたが、マイナスポイントは酸化しやすいことが挙げられます。
えごま油、亜麻仁油が代表格ですが、開封後は冷蔵し生で使用する必要があります。
このグリーンナッツオイルは、半分がαリノレン酸なのに加熱調理が可能なのです。
凄い油が登場してきました。ただやはり長時間の加熱や揚げ物はおすすめ出来ません。焼いたり、炒めたりするならＯＫです。

グリーンの星のような形をしている可愛らしい植物、アマゾン育ちでインカのピーナッツと言われていました。
油が搾られるようになったのは２０００年頃からでが、その実は昔から食べられてきたそうです。
現在も現地健康増進プログラムに取り入れられ、妊婦の栄養食として推奨されています。

ぷっくりと星型のグリーンのサヤが、熟すと茶色くなります。
中の平べったい実の殻を剥いた種（ピーナッツのようなもの）を乾燥し、圧搾することによって出来る油です。

とても青っぽい、野菜のような、緑の草のような、森のような香りがします。
野菜っぽいと感じる人が多いようです。
男性よりも女性受けが良いと言えるでしょう。
サラッと美味しく、パンに付けてオリーブオイルのような食べ方をするのもおすすめです。
サラダはもちろん、ジュース、冷製パスタ、各種ソースにも合います。とても爽やかで料理の邪魔をしません。

このオイルはもちろん加熱もＯＫですが、αリノレン酸含有率が高いので敢えてこれを加熱用にしなくても良いと思います。
このオイルに少ない成分、オレイン酸を多く含むオリーブオイルやアーモンド、菜種、ピーナッツ、米油などを加熱調理用にして、グリーンナッツオイルは仕上げや生食用にするとバランスがいいと思います。
アンチエイジングオイルとして毎日摂取することをおすすめしたいです。
このグリーンナッツオイルは、オメガ３系オイルで簡単でヘルシーなドレッシングになります。

マクロビオティックと言うとストイックなイメージを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、マクロビオティックとは、穀物や野菜や海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康的な暮らしを実現する考え方です。

簡単なおやつレシピを紹介致します。

まずはビスコッティです。
材料は

Ａとして
小麦粉２５０ｇ（強力粉と薄力粉を半々がおすすめです）
オートミール５０ｇ
天日塩少々
ベーキングパウダー小さじ１

Ｂとして
豆乳（無調整）１００ｃｃ
植物油（菜種サラダ油やココナッツオイルなど香りの強くないもの）５０ｇ
甜菜糖２５ｇ
メープルシロップ２５ｇ
レモン果汁少々

Ｃとして
生ナッツ（くるみやアーモンド、炒って香ばしくしておく）２５ｇから５０ｇ
ドライフルーツ（レーズンなど）２５ｇから５０ｇを用意します。

まず始めにオーブンは１８０度に余熱しておきます。
ナッツはオーブンかフライパンでさっと炒っておきます。
次にＡの材料をボウルに入れしっかりと混ぜます。
次にＢの材料を別のボウルに入れて、乳化するまでしっかりかき混ぜます。
Ａの材料が入ったボウルにＢの材料が入ったのものをゴムベラなどで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

次にオーブンシートなどの上に薄めに広げ、ナッツ類をのせます。
３回ほどたたむようにして、ナッツ類を混ぜ込みます。ざっくりでいいです。
あまりしっかりと混ぜないほうが食感が良くなります。
次に混ぜたものをなまこ型（フランスパン型）にします。
表面を滑らかにしておくと、カットする時割れにくくなります。
手に水をつけ成型すると綺麗に仕上がります。
次に１８０度で２０分焼いたら１度取り出して冷まします。
表面に薄っすらと色付いていればＯＫです。

粗熱が取れたら（冷めてからの方が切りやすいです）１センチ程度にカットして１６０度で２０分焼きます。
さらに裏返して１０分色付くまで焼きます。
そうして焼きあがったら４時間から５時間くらいおいて冷めてから頂きます。
ナッツやドライフルーツは２５ｇだとところどころに入っている感じになります。
５０ｇだとフルーツたっぷりな感じに仕上がります。

また注意するのは生のナッツ類は消化に悪いので、必ず混ぜ込む際は火を通しておきましょう。
再度（ビス）焼く（コッティ）の意味があり、コーヒーやワインなどに浸して食べるのが一般的です。
このように普通にある材料でマクロビオティック仕様のビスコッティが簡単に出来るのです。