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お酢と健康は関係があると言っても過言ではありません。
お酢には非常に大きな、無視できない健康効果があったのです。
その一つが血圧を下げてくれるという効果で、高血圧に悩んでいる方も多くいると思いますが、そういった方にとってお酢を利用されるというのは、非常に賢明な選択になります。

血圧を下げるといっても、血圧が普通の人がさらに下がって低血圧になるということはなく、あくまでも高血圧の人がより正常の値に近づくというだけです。
だから、高血圧じゃない人がお酢を利用するとマズイのか？というと、そういうわけではないのです。
お酢が血圧を下げる仕組みというのは、お酢の中にあるアデノシンという物質が血管を広げる効果を持っていることに由来します。
血管が広がれば、それだけ血液の通り道が大きくなるので、当然血液が滞りづらくなり、血圧が下がるということになります。
非常に分かりやすい仕組みです。血圧が実際に下がれば、いろいろな病気を事前に防いでくれることにもなりますから、高血圧で悩んでいる方にとってお酢は救世主になる可能性があるということです。

お酢は毎日の料理で使う機会もあるので、自然に使用している方も多いかもしれませんが、特に健康を気にしている方、高血圧で悩んでいる方であれば、お酢をより積極的に使用していくと良いかもしれません。
摂りすぎるとまた別の問題で健康を害する可能性があるので、適度な量に留めておいてほしいとは思いますが。

マクロビオティックでは、米などの主食や、野菜や果物などの多彩な食材を摂取することが一般的なものとして認識されています。幅広い種類の自然な食べ物を食べる機会が増えるため、栄養素を豊富に体内に取り入れることが可能になるのではないかと考えられています。マクロビオティックの食事を実践して得られるメリットのひとつとしても、近年大きく注目を集め始めていると言えるのではないでしょうか。

人間の体には、常に多くの栄養素が必要であるとされています。糖分や脂質などの生きる上では欠かせないものに加えて、体の組織を構成するビタミンやミネラルなども不足してはいけないと考えられています。マクロビオティックではそれらの栄養素についても、自然な食材から適切に摂取できるとみられており、積極的に自然食品を取り入れることが希求されつつあります。添加物を使わずに食事を行うことが根幹に考え方としてあるマクロビオティックでは、このような特徴も色濃く出てくるのではないかと思います。

マクロビオティックを継続的に実践している人ほど、栄養素を豊富に摂取できている可能性は高いのではないかと推測されています。そのため、毎日健康的に暮らすことにも直結すると認識されており、意欲的にマクロビオティックの食事を行うことがベストな選択肢として取り上げられています。幅広い食材を食べる習慣の意識付けを行うことに伴い、バランス良く栄養分摂取できると言えるでしょう。

砂糖は、血糖値を上げる食材として、最も気になっているものの一つだとされています。

血糖値をあげる食材としても、最も気をつけて欲しいですが、特に糖尿病患者さんにおいては摂りすぎには気をつけなければいけません。

砂糖に配合されている糖分には、実はリラックス効果があり、「甘いものを食べるとほっとした」「甘いものを食べると幸せ」と言う気分になるのは、実際に脳の快感中枢が刺激され、「セロトニン」などの物質が分泌されることによって起こる現象だと言われています。
食べることによって、リラックス効果を得ることができる反面、甘いものがやめられなくなり、常に甘いものを求めてしまうのだとか。

砂糖にもいろいろな種類があり、コーヒーによく入れるような砂糖は上白糖やグラニュー糖、その他の砂糖には、氷砂糖やざらめ糖などがあります。
白い砂糖よりも、茶色の砂糖の方が、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル分が豊富に配合されていると言われており、砂糖を摂取するなら茶色い砂糖の方がオススメです。

しかし、どちらの砂糖でも、過剰摂取は避けなければいけません。
上白糖が最も血糖値が上がりやすいといわれていますが、その他の砂糖でも、血糖値が上がってしまうので、気をつけなければいけません。

砂糖以外にも、甘味料はいろいろあり、砂糖よりもカロリーが低く、ミネラル成分が多いものを砂糖代わりに使って料理をすることもお勧めです。

天然甘味料には、砂糖よりも血糖値をあげにくくするメープルシロップがあり、ワッフルやホットケーキなどにかけて食べるとすごく美味しいです。

蜂蜜も砂糖に比べてカロリーは低めですが、安価なものには砂糖が混ざっている場合もあるので気をつけなければいけません。

北海道の砂糖大根を原料とした甘味料に、甜菜糖があります。
カロリーは上白糖と同じくらいのカロリーですが、お腹の調子を整える働きを持つオリゴ糖が入っています。

甘味には、安らぎやリラックス効果を与えてくれます。
しかし、大量に摂取しすぎると、血糖値があがりやすく、生活習慣病につながりやすくなるので、程よく摂取することが大事だと言われています。

上手に付き合っていくことによって、糖尿病患者の方でも、甘味を堪能することができるのではないかと思います。

いろいろな料理に使われている甘味料ですが、普段お菓子で食べている飴やガムなどにも含まれているので、食べるときには気をつけなければいけません。

【注意】蜂蜜は1歳未満の乳幼児には与えないでください。

プロポリスは、ミツバチがつくりだす自然食品です。ミツバチが樹木から集めてきた樹脂を、唾液を混ぜて噛んだものが、プロポリスの原料です。ミツバチはこのプロポリスの元になるものを、自分の巣の補修などに使うのです。このプロポリスは抗菌力が高く、そのため、ミツバチも巣を無菌の状態に保持するために使います。これを人が、利用させてもらっているわけですが、プロポリスは、その効能が多岐に渡っていて、一種ミラクルのような自然食品です。

プロポリスの成分には、フラボノイドや酵素類が多く含まれています。これは、樹木の抗菌作用の効能のせいかもしれません。フラボノイドの効果は、一般的に抗菌作用が主です。細胞を老化させる物質に活性酸素がありますが、フラボノイドは、この活性酸素の増加を抑える効果があります。プロポリスに含まれるフラボノイドの量は多く、種類も20とも500ともいわれています。フラボノイドには、神経をリラックスさせる抗ストレス作用もあります。効能としては、胃炎、胃腸潰瘍、十二指腸炎、大腸炎、膀胱炎、腎臓炎、前立腺障害、喘息、気管支炎などに効くと言われています。結核、肝炎、ガンなどにも効果があった症例も報告されています。皮膚的には、やけど、水虫、アトピー性皮膚炎などにも効果があり、口コミ等では、歯痛や口内炎が治ったとかの感想も上がっています。こうした点すべて、多種のフラボノイド細胞活性化の効能なのかもしれません。

プロポリスの抗菌作用と坑ストレス作用とは、予想以上に効果があるようです。口コミでも、こうした意見が多いようでした。サプリメントもたくさん出回っている現状ですが、収穫が少ないため、価格が若干高いのが難点です。けれど、プロポリスは、究極の自然食品ですから致し方ないのでしょう。

マクロビオティックの食事の考えを取り入れることによって、病気の予防を期待できる可能性が高くなるのではないかと考えられています。
この概念では、砂糖や塩、醤油などの調味料を極力使用せずに調理や料理を行うことが根幹にあることから、自然食品がメインの食事をキープすることが実現できるとされています。
自然本来の食品の味や素材を生かしたメニューを中心に据えることによって、病気に罹患するリスクを低減させることができるのではないかと認識されています。
野菜や果物などを積極的に摂取することにも直結すると考えられており、このような点が病気のリスクを低下させるというメリットを大きく引き立たせるのではないかと思います。

生活習慣病などは、マクロビオティックによってそのリスクを低下させることのできる可能性が非常に高いと考えられているため、積極的にこのような食事の方法を実践することが昨今推奨されつつあります。
様々な食べ物が広がりを見せる現代においては、自然本来の味を楽しむことが目的になるマクロビオティックが、栄養バランスの調整や健康的な暮らしをサポートすることにも関わってくると考えられており、実践することが望ましいと捉えられているのではないかと推測されています。
生活習慣病を中心とする病気の予防にも期待ができると考えられていることから、今後も多くの人々に対してこのような食事の方法がお勧めされていくのではないかと予測されています。

マクロビオティックは日頃の食事の摂り方を工夫することで、いろいろな効果を生むとされていますが、具体的にはどういった効果があるのでしょうか？
代表的なのはやはり美容や健康になります。
健康に関する効果が有名で、それを目当てに行っているという人も多くいるでしょう。
マクロビオティックを実践するとどういう健康の効果があるのか？というと、１つは冷え性の改善です。

冷え性に悩んでいる人は割と多くいると思われますが、そういった症状を改善するのに、マクロビオティックは特に効果的と言われています。
その理由は、マクロビオティックは体温を上げるのに有効だからです。
マクロビオティックでは、玄米や雑穀、そして有機野菜などを中心とした食事を摂っていくことになりますけど、マクロビオティックで使用される食品は体温を上げやすいものが多いとあれているので、それによって冷え性が改善していく可能性があるのです。
また、マクロビオティックによって体温が上がれば血行が良くなるので、それも健康にとっては欠かせない効果と言えるでしょう。

マクロビオティックによって身体にいろいろな変化が訪れる可能性もありますが、それらの多くはプラスの変化になるはずです。
悩みを解決してくれる場合もありますから、もし自分が抱えている悩みがマクロビオティックによって解決できるとするならば、やはり健康や美容のために多くの人にとって実践してもらう価値があるのではないでしょうか？

甘味料としては「砂糖」が代表的ですが、ここでは砂糖以外の体にいい甘味料を紹介しようと思います。

●はちみつ
はちみつの商品といっても、色々な種類がありますよね。ここでは糖・甘味料としての「はちみつ」にしぼって説明させていただきます。
はちみつには「風邪に効く/風邪予防」、「のどの痛みの治りが早くなる」「整腸作用(便秘や下痢に効果的)」「疲労回復(主成分が単糖類なので、消化する必要がなく短時間で栄養補給することができる)」などと様々な効果があります。
強力な殺菌効果の為、切り傷などの傷にも効果があるようです。

注意点としては「1歳未満の子供に絶対に与えないこと」です。
はちみつにはボツリヌス菌が含まれていますが、
まだ腸が未発達で、ボツリヌス菌が体外に排出できずに中毒症状（乳児ボツリヌス症）を起こす恐れがあるからです。
また、体質に合わずに下痢をするケースもありますので、体と相談しながら食べることをお勧めします。

●オリゴ糖
健康食品として、スーパーやドラッグストアに、様々な商品が「オリゴ糖」という名前で売られていると思います。ヨーグルトにくっついている場合も多いですね。
そもそも体によさそうだけど、どのような効果があるのか意外と知らない方は多いのではないでしょうか。

オリゴ糖は、お腹に優しいのです。
腸内善玉菌である、ビフィズス菌などの善玉菌を増やすことが確認されております。
「オリゴ糖」とついている商品のパッケージに、「ビフィズス菌を増やします」をちゃんと書いている場合が多いです。
ただし副作用もあります。「お腹がゆるくなってしまうこと」です！
食べすぎずに、適量を守りましょう。

●てんさい糖
茶色という特徴があります。お店で見たことはあるけど、効能は「体にいい」ということ位しか知らない方も多いのではないでしょうか。

「てん菜」はアカザ科の植物で、ほうれん草と同じ科にあたります。実は野菜からとれる糖分なのです！聞いただけでも体によさそうですね。
てんさい糖には、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが含まれております。
先ほど紹介した「オリゴ糖」も含まれておりますので、もちろんビフィズス菌を増やす効果も含まれます。

てんさい糖は癖のない味の為、色々な料理に使うことができます。ナチュラルに砂糖から変更するのもありですね。

●まとめ
甘いもののとりすぎは健康によくないと言われていますが、甘味料は料理や日常に欠かせません。少しでも体にいいのを摂りたいですね。
そこで今回の記事では、体にいい糖を3種類集めてみました。是非健康で楽しい甘味料ライフを！

味噌は味噌汁や漬物をはじめ、和食に使われるイメージが強いですね。でも意外と洋風の味付けにもマッチします。もう少し味噌を使った料理や味付けの幅を広げたい、というときには意外な組み合わせが役立ちます。毎日の食卓で役立つ味噌をつかった味付けを紹介していきます。

1．味噌と豆乳
意外な感じですが、味噌と豆乳は相性がいいのです。味噌汁をつくるときに仕上げに豆乳を加えると、マイルドな口当たりとコクを楽しむことができます。
同じような発想で、クリームシチューに味噌を加えるという方法があります。クリームシチューを作るときに、仕上げに白みそを大さじ2（4人分の場合）加えると、よりコクのあるシチューになります。

2．味噌とヨーグルト
発酵食品同士である味噌とヨーグルト、こちらも相性のいい組み合わせになります。味噌汁にヨーグルトを加えると、より旨みが増した味わいになります。いつもの味噌汁の仕上げにヨーグルトを大さじ3~4（4人分の場合）入れるだけです。
味噌もヨーグルトも漬物づくりに使えます。味噌漬けもヨーグルト漬けもそれぞれおいしいのですが、両方を合わせて漬物を作ることもできます。味噌とヨーグルト各大さじ2ずつを混ぜます。キュウリや皮をむいた大根など、好みの野菜を入れて1晩漬け込んでおくと、味噌ヨーグルト漬けの出来上がりです。味噌を洗い流してから食べやすく切っていただきましょう。

3．味噌とチーズ
味噌とチーズも非常に相性がいいです。味噌を加えたホワイトソースを作ってからグラタンやドリアにして、チーズをかけて焼くと非常にまろやかでコクのある味わいになります。
肉みそをたくさん作っておいて、余ってしまった時にもグラタンに使うことができます。好みの野菜やキノコ類をかるく炒めてグラタン皿に敷き、さらに肉みそをのせてチーズをかけて焼くと、とてもおいしいグラタンになります。

味噌にはコクやうまみがあり、幅広い料理に使うことができます。発想を柔軟にすると、洋食に使う食材とも相性がいいので、いろんな味わいを楽しむことができます。奥深い味噌の味をいかして、いろんな料理に使ってみましょう。毎日の食卓で、味噌はもっと活躍してくれます。

多くの女性が日々美容面の維持に努めていらっしゃると思われます。
そんな美容面に優れている自然食の油が沢山あるのです。
美容効果のある食用油について掲載していきます。

・オリーブオイル
パスタやピザを始め、イタリアンに欠かせない食用油です。
オイルマッサージやスキンケア、ネイルケア等にも使用される程、美容界においては使用さｓれる事の多い食用油となっています。
オリーブオイルにはオレイン酸という成分が豊富に含まれています。
人の体内は普段アルカリ性の状態で保たれています。
しかし疲労感やストレスによってダメージを受けてしまうと酸性へと変化してしまいます。
酸性になってしまうと、血流が悪循環になったり体内器官の働きが低下してしまいます。
これらの機能低下によって、皮膚細胞へ十分な栄養が行き渡らなくなってしまい、免疫力や抵抗力が衰えてしまい、カサカサ肌や肌荒れ等を引き起こしてしまいます。
オレイン酸には強い抗酸化作用があるので、参加になるのを防いでくれるのです。
オリーブオイルの中でもエクストラヴァージンオイルにはオレイン酸やポリフェノール等がたっぷりと含まれているのです。
美容効果に効果的となっているトマトにオリーブオイルを掛けて食べる事で、より大きな美容効果を期待する事が出来ます。

・ココナッツオイル
美容マッサージにおいてもツルツルとした触感になっているので、多く使われているオイルです。
そんなココナッツオイルの高価の高さはハリウッドスターにも使用されている程なのです。
ココナッツオイルには肌をカバーする働きがあるのです。
このカバーは外部から受けてしまう紫外線をシャットアウトしたり、肌の保湿を外に逃がさないようにする役目となっています。
その為、マッサージによって外側からも美しくなり、摂取する事で内側からも大きなアンチエイジング効果を齎してくれるのです。
ほとんどクセのないオイルとなっているので、サラダのドレッシング等として最適なオイルです。

・ゴマ油
日本人にとっては日常生活でも馴染の多い油です。
ゴマ油にはコレステロールを下げてくれるリノール酸が豊富に含まれています。
コレステロールが高いと血流の悪循環や体内器官の低下、代謝の低下等あらゆる症状の原因となってしまいます。
これらの期間の働きの低下によって皮膚の潤いやツヤが失われるだけでなく、免疫力の低下にもつながってしまうので、シミやシワ、ニキビが現れやすい環境になってしまいます。
さらにゴマ油にはゴマ特有のセサミンという抗酸化作用が含まれており、疲労回復や女性ホルモンの安定に効果的となっています。
ゴマ油は炒め物や煮物の風味付けとして最適な油です。

・グレープシードオイル
ぶどうの種から抽出されたオイルです。
肌の酸化を防止してくれる抗酸化用ビタミンEが豊富に含まれているので、老化防止や劣化に大きな効果が期待できます。
また美容麺においてコレステロールは天敵となってしまうので、多くの方が油物を控えてしまいますが、グレープシードオイルはコレステロールが含まれていないオイルとなっているので、美容面を気にしないで摂取する事が出来ます。
グレープシードオイルは香りや口当たりにクセの無いオイルなので、パスタのソースは勿論、野菜サラダ等によく合うオイルなのです

・えごま油
大きな美容効果があるオイルとして健康食品や美容用品に多く使用されてきているオイルです。
えごま油には必須脂肪酸であるαリノレン酸が豊富に含まれています。
αリノレン酸には敏感場だや肌荒れ等の肌トラブルの抑制に大きな押下があり、美肌を維持するのに欠かせない成分となっています。
またαリノレン酸には毛付きをサラサラに」する働きがあります。
血液ガサラサラになる事で消化器官の働きや新陳代謝がアップするので、ダイエット効果にも効果的ですｓ。
えごま油には独特の甘さやコクがあるので、豆腐や油揚げを使った味噌汁に隠し味として使用すると風味も増してより美味しくなります。
また熱に弱い特徴があるので、ドレッシング等で使用するとえごま油の成分を壊す事なく摂する事が出来ます。

・ヘンプオイル
麻の実をじっくりと低温圧搾させて抽出したオイルです。
ヘンプオイルの高い効果が多くの方に注目されています。
まず成分のほとんどが必須脂肪酸にて構成されているので、皮膚細胞や体内細胞の活性化に有効的となっています。
また血中コレステロールを低下させる働きにも優れています。
血中コレステロールが高いと血液循環が悪化してしまいます。
血液循環の悪化は老廃物や毒素の蓄積にも繋がってしまいますし、皮膚細胞の免疫力や抵抗力の低下にも繋がってしまうので、老化や肌トラブルを引き起こす原因にもなってしまいます。
血中コレステロールが低くなる事で血液をサラサラをしてくれるので、大きな美容国かをもたらしてくれるのです。
ヘンプオイルはクセの無いオイルなので、鮭の塩焼きや肉じゃがに仕上げに使用するのがお勧めとなっています。

味噌は長年にわたって日本の食事に使われてきた発酵食品です。大豆に麹と塩、米などを混ぜて熟成させることで味わいの深い味噌ができあがります。地方によっていろんな味噌があり、郷土料理も多くあります。

麹とは、穀物に麹菌を繁殖させたもので、発酵食品には欠かせないものです。味噌だけでなく、醤油やみりん、日本酒などの製造に使われており、日本人の食事を支えてくれる存在といえます。

材料や作り方はシンプルですが、味噌には複雑な味わいがあります。麹菌によって味噌の発酵が進むことで、味わいが深くなっていきます。麹菌は原料の米や大豆のなかのデンプンやたんぱく質を分解してくれます。たくさんの酵素を作ってくれることが麹菌の大きな役割です。麹菌のなかのアミラーゼが米などのデンプンを分解していくことで、味噌の甘みが作られます。また、プロテアーゼによってたんぱく質が分解されることで味噌の旨みが作られます。熟成が進むほど、旨みが増します。

味噌を原料で分類すると、米味噌、豆味噌、麦味噌等があります。米麹と大豆を合わせて発酵させたものが米味噌になります。日本の味噌のうち、約8割は米味噌です。豆味噌は大豆と食塩を原料にしており、熟成に時間がかかります。中京地方の豆味噌が有名ですね。麦味噌は麦麹と大豆を合わせて発酵させます。さらに、米味噌と豆味噌、米味噌と麦味噌といったように複数の味噌を合わせた調合味噌もあります。マイルドな味わいになって食べやすくなります。
味で分類すると、甘口と辛口に分けられます。食塩が多いほうがもちろん辛口になります。原料の大豆に対する麹の割合のことを麹歩合といいます。麹歩合が高いほうが甘口になります。
色によって分類することもできます。白みそ、淡色みそ、赤みそといった種類があります。原料、製造の工程、麹の量、発酵の具合などで色が変わります。

味噌はもちろん、お店で購入できますが、自宅で作ることも可能です。たくさん作って、保存しておけばとても役に立ちます。味噌の味わいは地方や家庭によってかなり変わってきます。その地方の風土にあった味わいになっているので、作り方を知ることで故郷や風土のことが身近に考えられるようになります。

味噌の使いかたは多岐にわたります。毎日の味噌汁がとてもなじみ深いですね。でも意外といろんな食材に合うので、幅広く使うことができます。いため物や炊き込みご飯、鍋物はもちろん、グラタンやチャウダーにも使えます。