長年にわたりご愛顧頂いております「地中海の天日塩」を粉砕細粒化し、より使いやすくしました。まろやかな旨味が特徴ですので和洋中どんなお料理にもご利用ください。
南イタリア（プーリア州）の海水を砂浜に引き込み、長時間かけて太陽と風の力のみで結晶化させた天日塩です。このような塩の作り方は天日塩田製法と言われ、南イタリア伝統の製法です。結晶化された天日塩を日本国内においてさらに細かく粉砕しました。
お料理にも溶けやすいさらさらタイプのお塩です。パッケージはキッチンでそのまま使えるスタンド式です。また、袋の上部にフロントチャックをつけていますので、買う封後も中身を容器に移し替えたり袋の口を輪ゴムなどでしめることがなく、そのまま保存しやすいものにしています。
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南イタリア（プーリア州）の海水を現地で長時間かけて太陽と熱の力で結晶化させた天日塩（地中海の天日塩）です。使いやすいさらさらタイプに仕上げました。まろやかな旨みが特長の自然食品です。和洋中どんなお料理にも。 |
粉末蓮根&生姜のパワー梅醤エキス、玄米クリーム、鉄火みそなどでおなじみの無双本舗は、「身近な食物による手当て法」などマクロビオティック食品のブランド会社です。
無双本舗では、食材のもつパワーをとりやすくするため、蓮根や生姜を粉末にして活用しています。ロングセラー「無双本舗節蓮根粉末」も、そのひとつ。乾燥、焙煎の後、粉末化した国産蓮根の中でも特にのどにやさしいとされている「節」の部分を60%(蓮根粉末に占める割合)使用し、国産本くず粉、国産生姜粉末、食塩を加えてあるので、熱湯を注ぐだけでれんこん湯が手軽に作れま今回ご紹介の「節れんこんのど飴」は麦芽水飴に、この節蓮根粉末を練り込んだ飴です。
伝統の地釜炊き
飴の製造は、山下製菓(鹿児島県薩摩郡さつま町)にお願いしています。山下製菓は、鹿児島名産の「さつまいも飴」が看板の飴屋さんで、麦芽水飴の扱いに非常に長けています。
主原料の麦芽水飴は、国産さつまいもデンプンを開放釜に入れて大麦麦芽で糖化し、開放釜で直火濃縮した、伝統製法の水飴です。
素材本来の風味やコクが残り、丸みのあるやさしい甘さが特徴です。
製造工程は、いたって素朴。麦芽水飴を弱火で温めて溶かし、直径90cmの真鍮の釜に移して、直火で炊いていきます。15分ほどで表面がプクプクしてきたら、節蓮根粉末を加えてさらに40分ほど炊きます。「焦げないように、火加減をみながら…気温や湿度で状態が変わるから、釜につきっきりです」と山下社長。こうして地釜で炊く飴は、真空釜と違って時間も手間もかかりますが、直火ならではの香ばしさが出るのです。
木べらに少し取って仕上がり有確かめ、よし!となったら、アツアツの飴を冷却台に流し込み、まだ熱く柔らかいうちに、軍手をは
めた両手で捏ね上げていきます。一釜23.5kgの飴の塊を相手に、ここは時間との勝負。「じっと見てたら駄目ですよ、冷めると固まっちゃうから」。
15分ほど捏ねて、やや固まりかけた飴を成型機にかけ、少しずつ棒状に延ばします。直径1cmまで延びたら丸く裁断し、個包装して
『節れんこんのど飴」の出来上がりです。
新登場の「昔ながらのしようがあめ」も製法は同じ。こちらは麦芽水飴に高知県産生姜粉末だけを加えた、ピリッとなつかしい風
味です。
2種類とも砂糖不使用。麦芽水飴の甘さが控えめで、あきのこない飴です。香料、着色料、酸味料、エキス類など一切不使用ですから、お子様にも安心です。飴の型から外れやすくする離型剤も安全性を考えて、さつまいも澱粉を使っています。
個包装なので、お出かけバッグに2～3個忍ばせて、のど飴、気分転換に。「あめちゃん、食べる?」と大阪風のコミュニケーションにも一役買います。
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無双本舗 節れんこんのど飴 70g 国産さつまいもから作った麦芽水飴と国産蓮根粉末(節・実)、国産本くず粉、国産生姜粉末、食塩 を使用 した甘さ控えめのなつかしい飴です。 |
もち麦って何？最近よく耳にするもち麦。体によいということは知っていても、どうして体に良いのか、そもそももち麦とはどのような麦なのか、知らない方も多いと思います。
まずはもち麦とはどんな食品なのか、ご紹介します。
もち麦はその名の通り、大麦の一種ですが、ビールや焼酎を作る時に使う麦とは異なる種類のもので、麦ご飯などに適した大麦です。
その中でも、うるち麦ともち麦に分かれます。米でもうるち米ともち米があるように、麦にも含まれる成分によって食感が異なり、分類も分かれています。
もち麦はアミロペクチンのみで構成されているため、いわゆる「もちっ」とした粘り気の強い食感が特徴です。
一般的によく知られている麦として押し麦がありますが、これは麦の成分によって分類したわけではなく、製白して外皮を完全に取り除いた大麦を蒸気で蒸らして柔らかくした後にローラーで「押す」ことによって作る、製造法からとった名前です。
もともと麦飯は体に良いと言われています。
それは白米と比べて食物繊維やビタミンなどが豊富に含まれているからです。
糖尿病対策としても麦は注目されています。
そのことに最初に気付くきっかけとなったのは、刑務所の受刑者のうち、糖尿病だった受刑者が刑務所の主食である麦飯を食べるようになり、症状が改善されたことでした。今では誰もが麦の健康効果を認めています。
その中でも、最近特に注目されはじめたもち麦は水溶性の食物繊維を豊富に含んでいるため、糖質の吸収を抑えてくれます。
また、腸内の善玉菌のエサになるため、腸内環境を整えてくれる効果もあります。
これらのことから、最近では血糖値上昇を抑えることだけではなく、ダイエット効果を期待してもち麦を食べる人も増えてきています。
もち麦は押し麦などの他の大麦と同様の食べ方をして問題ありません。
白米：もち麦＝３：１の割合で合わせると美味しいと言いますが、もち麦の割合はお好みで増減すると良いでしょう。
もち麦は朝食べるのがお勧めです。なぜなら、もち麦の糖質吸収抑制効果はお昼まで続くからです。
朝食べれば、昼食の糖質まで吸収を抑えてくれる、一石二鳥な食べ方です。
ちょっとアレンジしようと思ったらまずはもち麦を茹でることをお勧めします。
最初に大量に茹でてしまい、それをラップやビニール袋などで小分けにして冷凍保存しておくと、使いたいときに簡単に解凍して調理することができます。
私の一番のお勧めは茹でたてのもち麦を冷水でしっかりと洗い、サラダの上にトッピングとして載せることです。簡単ですが、もちもちとした食感がいつものサラダを豪華な一品に変えてくれます。コブサラダドレッシングとの相性は抜群です。
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希少な国内産のもち性大麦を食べやすい米粒麦タイプにしました。植物繊維たっぷり、注目の大麦βーグルカン含有。 |
出汁と味噌、野菜などがあればすぐ出来てしまう味噌汁。日本の食卓には欠かせない存在です。
ですが、毎日同じ味噌味では飽きてしまうこともありますね。そんな時は「変わり種味噌汁」はいかかでしょう。きっと、料理のレパートリーが広がることでしょう。
味噌汁にちょっとピリッとする唐辛子と、普段は入れることのない牛肉をプラスして作ります。
用意するものは、牛ひき肉１００グラム、ゴボウ２０グラム、絹豆腐１００グラム、ごま油大さじ１、お酒適量、赤唐辛子適量、カツオの出し汁３００CC、赤味噌２０～２３グラム。（２人分の分量です。）
ピリ辛とごま油の香りが食欲をそそる一品です。また、春雨を入れてボリュームを出すと、おかずにもなります。
お湯を牛乳に変えれば、洋風味噌汁に変身します。
用意するものは、ジャガイモ１個、玉ねぎ６０グラム、ニンジン４０グラム、インゲン１０グラム、エリンギ４０グラム、鶏もも肉８０グラム、ベーコン１０グラム、牛乳１５０CC、スープの素１／３個、水１カップ、味噌小さじ３、黒コショウ少々。（２人分の分量です。）
ジャガイモと牛乳、味噌の相性がすごく良い一品です。お好みで、角切りバターを最後に乗せても美味しいです。ジャガイモの代わりに、これから冬に旬となるカブを使ってもいいですね。いんげんでなく、アスパラにしてもいいですし、白菜を加えても。色々な具が合うレシピなので、是非、色々試してみてください。
味噌汁にトマト！？と、思うかもしれませんが、これもまた味噌とよく合う具材です。
用意するものは、トマト中を半分、キャベツ１枚、アスパラガス１本、卵２個、鰹節の３００CC、黒コショウ少々、味噌２０～２３グラム。（２人分の分量です。）
オムライスやパスタによく合う一品です。卵はあらかじめ溶いてから入れても美味しいです。また、粉チーズや溶けるチーズを上に乗せると、一層イタリア風になりますし、栄養のバランスが良くなります。
夏場は暑くてついつい、温かい味噌汁は敬遠してしまいます。そんな時には、冷たい味噌汁の登場です。
用意するものは、ゴーヤ１０グラム、ナス１０グラム、ミニトマト２個、アスパラガス１０グラム、カボチャ１０グラム、オクラ１０グラム、マイタケ１０グラム、菜種油適量、出し汁３００CC（冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。）、味噌２０～２３グラム。（２人分の分量です。）
出し汁や野菜を冷やすのに時間がかかりますから、多めに作って冷蔵庫でストックしておくと時間の節約になりますし、便利です。
秋、冬は体を温めたい季節ですね。そんな時、キムチを使った味噌汁はいかがでしょう。
用意するものは、大根６０グラム、ニンジン４０グラム、ホウレンソウ４０グラム、キムチ２０グラム、出し汁３００CC、味噌２０グラム。（２人分の分量です。）
これは簡単に出来ますし、具材も色々変えてみても、どれも結構キムチに合います。
何よりこれからの季節、体がホカホカ温まるのがうれしいですね。
味噌汁、と言えばわき役のような存在ですが、これは味噌を使ったメイン料理の一品です。
愛知県民の方々にはお馴染みの、味噌煮込みうどんです。
用意するものは、玉うどん２袋、鶏もも肉６０グラム、玉ねぎ６０グラム、大根６８０グラム、ジャガイモ６０グラム、ゴボウ２０グラム、ニンジン４０グラム、しめじ２０グラム、ホウレンソウ４０グラム、油揚げ２０グラム、水６００CC、出汁用昆布５センチ、削り節１２グラム、みりん大さじ１、七味唐辛子適量、味噌２０～２３グラム。（２人分の分量です。）
野菜も肉も、うどんも入って、栄養のバランスも良く、メインとなる料理です。
普段の味噌汁をちょっと変えただけで、色々な味を楽しむ事が出来ます。
たまには変わり種味噌汁、いかがですか。
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国内産有機玄米･大豆使用の自然食品です。 風味よく旨み・甘みがあり、味わい深い |
ひよこ豆は、豆の仲間だからたんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。海外セレブも注目しているヘルシー食材です。甘みがあり、シンプルな味なので、シチュー、カレー、スープ、見込みetc色々使えるひよこ豆。今年ブームがくるかも！？
常備したい便利食材
オーサワジャパン 有機ひよこ豆の水煮 230g（固形量140g）
有機ひよこ豆100％ぽくぽくとした食感。
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植物素材でつくったこだわりのカレー。ぽくぽくとした食感のひよこ豆入。
ぽくぽくした食感で食べやすい。
オーサワジャパン オーサワのひよこ豆 1kg
小分けして冷凍すれば、いつでもたっぷり使えます！
作り方
作り方
白米の代わりとなりダイエットにいいといったイメージがあるもち麦、押し麦、玄米ですが、試してみたいが何が自分に合ってるか、どちらがダイエット効果あるか気になってる人が多いです。
そして、似たような感じがある玄米やもち麦ですが全く別で玄米は簡単に言えば精白してない白米であり、見た目うす茶をしていて、体にうれしい栄養含まれるぬかと胚芽が付いた状況の米です。
玄米がダイエットにいいとされてるのは玄米に含まれてるビタミンB群が体に脂肪蓄えにくくしてくれて、玄米は白米に比べ食物繊維多く噛み応えあって、咀嚼回数増えて満腹感得られやすいです。
そして、もち麦は大麦一種でもち麦、押し麦は同じ麦で形に手ますが、もち麦はねばりあるもち性という特徴を持っていて、押し麦はうるち性です。そしてもち麦はβグルカンが含まれてるのが押し麦との大きな違いでありもち麦ダイエット効果有名になったのはβグルカンがキーポイントみたいです。
これはシイタケなどキノコ類などに豊富で、毎日継続して摂取するのは難しいでしょうが、もち麦食べることで手軽に摂取可能です。
そして、βグルカンは血糖値急上昇させる原因になるインスリン分泌抑制の効果があり、インスリンは体に脂肪蓄えてダイエットに体的なのです。
そして、うれしいことに朝ごはんにもち麦食べればランチの糖質吸収抑制効果があります。
ダイエット効果が長く続き、次の食事に効果あるといったことでセカンドミール効果と呼ばれています。
そして、ダイエットに効果があるイメージが強い玄米は、実際玄米カロリーは白米とあまり変わらないです。
そして、もち麦カロリーは白米の７～８割ほど。玄米も食物背に豊富ですがもち麦はそにゃく４倍の食物繊維が含まれます。便秘からくる不調悩む方、高いダイエット効果期待したい人は食物繊維よりたくさん含まれてるもち麦がいいでしょう。
もち麦の魅力はもちっとした食感が魅力で、もち麦ご飯の炊き方は簡単で、食べたことない人はぜひ試してください。
そして、私は少し水分多く炊くのが好きでもっちりしておいしくなります。
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希少な国産の蒸しもち麦が新登場！柔らかく蒸しているので、水洗い不要でそのままお使いいただけます。炊いたごはんに混ぜれば簡単にもち麦ごはんやおにぎりの出来上がり！スープの最後にトッピングする食べ方もおすすめです。ぜひお試しください。 |
もち麦の基本もち麦は、穀物類の中でも一番食物繊維が多いと言われています。
近年、そんな食物繊維を摂る人の数が減ってきています。
そのせいで、便秘や痔などの症状に悩まされる人も非常に多いのが現状です。
食物繊維は便通を良くするだけではなく、腸内環境を整える働きがあります。
食物繊維にも二種類あって、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があるのですが、水溶性食物繊維の方が便通には良いとされています。
その中の一つに玄米が上げられます。
玄米は、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、消化機能を活性化する働きがあります。
要は、便意を促す効果があったり、便を柔らかくしてくれる効果があるので女性が悩みやすい切れ痔予防にもなります。
ですから、お米を食べる機会が多い方は、白米よりも玄米に切り変えたほうが健康的にも非常に良いです。
そんな玄米を超える食物繊維がたっぷりと入ったお米があります。
それが、ずばり「もち麦」なんです。
もち麦には食物繊維だけではなく大麦β-グルカンも豊富に含まれているので、血糖値の上昇を抑えたり免疫力を高める働きがあります。
なので風邪予防にも繋がり、冬恒例のインフルエンザ対策にもなります。
インフルエンザは年々掛かる人が増えてきています。
それは、生活リズムの乱れや睡眠不足、過労などが要因として上げられますが、食事がきちんと摂れていないのも原因の一つとされています。
よく糖質オフなんていう言葉も聞くように、β-グルカンを摂るとダイエットにも非常に効果的なんです。
30歳を超えたあたりから痩せづらくなったという方は是非もち麦を積極的に食べるようにしてみましょう。
食べずに痩せるよりも、ちゃんと食事を摂ってダイエットをするように心掛けて下さい。
食事を3食きちん摂り、健康的な身体づくりを目指すのが何よりのダイエットの近道なのです。
そんなもち麦にも種類があります。
一般的なもち米は、白くて水分量が多いためふっくらしているのですが、実は変わった色の物もあるんです。
それが、紫もち麦です。
名前の通り紫がかった綺麗な色をしています。
この紫もち麦の特徴は、アントシアニジンが入っていることです。
アントシアニジンって、馴染みがない言葉なので初めてお聞きする方も多いのではないでしょうか。
要は、ポリフェノールの一種で苦味が強い成分が入っています。
苦味と聞くと少し渋めのお茶のようなイメージが湧くと思うのですが、この渋みこそがお肌に良いんです。
実は、ビタミンCよりも濃度が高くアンチエイジング効果が期待されると言われているのが紫もち麦の良いところなんですよ。
紫もち麦を積極的に摂るならば、肌の老化を抑えるだけではなく、シミやそばかすなどの原因を沈めて皮膚の内部にまでビタミンが行き届くようになります。
つまり、紫外線対策に良い食べ物なんです。
春から夏にかけて紫外線の強さがグンと上がるので、季節の変わり目よりも早い段階の2月頃から紫もち麦を食べるようにするなら、どんどんと肌が若返ること間違いなしです。
早めのうちから綺麗な肌を目指して紫もち麦を摂り入れてみて下さい。
それでも、まずはもち麦からチャレンジしてみたいという方は、安全性を考慮した物を選ぶようにしましょう。
国産品の物もあれば、外国産の物もあるので迷うと思います。
どちらにしても「無農薬」の物を選ぶようにしましょう。
無農薬のほうが、安全且つアレルギーなどの症状も発症しにくいと言われています。
農家ごとに栽培方法が違うため、初めは国産品から試してみられることをお勧め致します。
道の駅などに行けば、お米の種類だけではなく作った人の顔写真や自己紹介などが書かれたポップも飾ってあるので、安心して購入できますし、何より無農薬の物を多く売っているのでどれを選んでも間違いないと思います。
袋の裏に詳しく説明が載っている場合は、信頼度が高い証拠です。
後は、売れているものは減りも早いですし在庫なしのブースもありますので、そんな点にも注目しながら購入してみるのはいかがでしょうか。
マクロビオティックという言葉をご存知でしょうか。
主に、3つの言葉に分類された用語です。
マクロは長い、ビオは命、ティックは術で、繋げると簡単に言えば「長く生きるための術」を学ぶ方法です。
そんなマクロビオティックは、ライフスタイルを中心に行なっていきます。
ライフスタイルに欠かせない物が、一日3食の食事をきちんと摂ることです。
マクロビオティックは長生きするための食事法を細かく行なっています。
主に、お肉などの脂肪分高めな食品を摂らずに、無農薬の野菜やお米などを中心に食べていくため、身体の健康に良いとされています。
実は、このマクロビオティックが日本発祥だというのには驚きでした。
名称からして外国のイメージが高いですよね。
遡ること明治時代に、石塚左玄さんという男性の方が始めた食事法なんだそうです。
その食事法が効果抜群ということで、メディアでも取り上げられる機会が増えました。
その甲斐もあって、瞬く間に世界にまで広まるようになりました。
そんなマクロビオティックともち麦には深い関係があります。
今、健康に良いもち麦を使った料理が流行しているんです。
例えば、その一つにうどんがあります。
うどんは麺類なので、糖分が高いイメージがあるかもしれませんが、実はうどんにはレタス一個分の食物繊維が入っているのをご存じでしたか。
レタスは水溶性食物繊維の部類に入るので、先程のもち麦の基本でも述べたように便通にとても良い野菜なんです。
それがうどんの中に含まれているということで、「もち麦うどん」なんていう商品も発売されています。
こちらがとても人気で、女性を中心に話題となっている商品なんです。
もち麦はアンチエイジング効果があるのに加え、うどんには食物繊維が豊富となれば買わない理由がないでしょう。
この機会に是非チェックしてみて下さい。
そんなもち麦を使って、お家でも作れる簡単レシピをご紹介していきたいと思います。
お肌がプルプルになりますよ。
〈材料〉2人分
（調味料）
〈作り方〉
| 自然食品のお店サンショップのオススメ
希少な国内産のもち性大麦を食べやすい米粒麦タイプにしました。植物繊維たっぷり、注目の大麦βーグルカン含有。 |
素材にこだわる焼菓子屋さんクロスロードは大阪南端の海沿いの町にある、小さな焼菓子工場です。代表の道窪祐一さん(57歳)はオーガニックやフェアトレードの食品事業に携わった後、47歳で独立して開業しました。名前の由来はCROSS-ROAD、「お菓子を通じて、多くの人が行きかう交差点のような役目を果たしたい」と願っての命名です。
創立当初は素材にこだわる余裕もなく、ただ一生懸命に作りましたが、評判が良くないどうすれば道が開けるのか自問自答したとき、思い出したのは、前職で訪れたフィリピン·ミンダナオ島で目にしたパイン畑の光景でした。野鳥や虫たちと共存する有機栽培の畑と、生きものの気配がないプランテ-ションの違いを、僕は肌で知っている。原点に戻り、安心安全にこだわった本物のお菓子を焼こう。その方が自分としても、自然だよそれからは原材料を見直し、国産と有機栽培にこだわった商品開発に方向転換。素材のよさと手作りの素朴な味わいが評判になり、現在はクッキー、ワッフル、グラノーラなどが人気です201 8年10月には有機JAS加工食品工場として認定を取得。オーガニックを求めるお客様の期待に応えていきます。
ワッフル(waffle)はイーストなどで発酵させた生地を、格子模様の鉄板(ワッフルベーカー)に挟んで焼き上げたお菓子です。
有名なベルギーワッフルには、軽くて甘さ控えめの生地を長方形に焼く“ブリュッセル風”と、密度が濃く甘い生地を丸く焼く“リエ-ジュ風”があります。
クロスロードの「国産小麦のペルギーワッフル」は、日本人にもなじみの深いリエージュ風。フランス産パン酵母で発酵させた生地はもっちりと食べごた本人にもなじみの深いリエージュ風。フランス産パン酵母で発酵させた生地は、もっちりと食べごたえがあり、パターの香りがリッチな味わいです。
新登場の「ワッフルクッキー」は、酵母を加えないクッキータイプの生地をワッフルぺーカーで焼き上げた、ひとくちサイズのクッキーです。クロスロードを訪れたムソー商品部·加藤が、試作品のコロコロした形とワッフル模様に一目ぼれ。今回の開発となりました。
原材料はオーガニックにこだわり、オーストラリア産有機小麦粉、国産バター、ブラジル産有機砂糖、国産卵を使用。8gずつ計量した生地を手で丸め、ワッフルベーカーに8個ずつ並べてプレスして焼き、熱いうちに有機シュガーをまぶします。サクサクした食感がクセになるおいしさで、素材の味(とくに粉の風味)がストレートに楽しめます。ひと粒ひと粒手作業で心を込めて焼いていま「にんじん」「ほうれん草」は、国産野菜粉末で
風味を添えました。「喜ばれたら、ゴマやチアシード入りも焼いてみたい」と道窪さん。さらなる新商品が楽しみです。
自然食品のお店サンショップのオススメ
有機小麦粉、バター、有機砂糖など厳選された原材料で作った、ひとくちサイズのワッフル型クッキーです。サクサクした食感が癖になる自然食品です。素朴なプレーンタイプ。 |
チョコレートにも種類があって、出来れば身体に良い安全な物を摂り入れたいですよね。
今回は、日本ではなく安全性の高い各国のお勧めチョコレートをご紹介します。
フランスで1897年創業のオーガニックチョコレート専門メーカー、ダーデン社が砂糖の代わりにアガベパウダーを使用してホワイトチョコレートを作りましたカカオバターを贅沢に使用し濃厚な味わいなのに後味はさっぱり優しい甘さです。
ポリフェノールの抗酸化作用（3〜4倍）ワインよりはるかに多く含まれています活性酸素の攻撃を抑えてくれます。
集中力・記憶力を高め気持ちを穏やかにします。
カカオに含まれるデオブロミンの成分が精神を落ち着かせます。
ミネラルが豊富でバランスがよい原料カカオにはカルシウム・鉄・マグネシウム・亜鉛・カリウムなど不足しがちなミネラルを含んでいます。
食物繊維が豊富リグナンという食物繊維が多く含まれ体内のお掃除にも一役買います。
砂糖不使用。カカオ含有率：39%
厳選されたパナマ産のカカオを使用し、低ＧＩ食品として知られるココナッツシュガーですっきりとした甘さを出しました。甘すぎず、味わい深いカカオの香りや風味のオーガニックチョコレートです。（カカオ含有量92％）
ご好評いただいているVIVANIシリーズの新商品です。砂糖不使用、有機ココナッツシュガーを使用したすっきりとした甘さです。濃厚なカカオの味わいをお楽しみください。香り・味わいともに高い評価を受ける、厳選されたパナマ産のカカオを使用し、低ＧＩ食品として知られるココナッツシュガーですっきりとした甘さを出しました。
甘すぎず、味わい深いカカオの香りや風味のオーガニックチョコレートです。
有機カカオ100%のオーガニック食品です。砂糖・乳製品・乳化剤不使用。濃厚なカカオの風味と苦味、すっきりとした酸味のチョコレートです。
濃厚でビターな香りが口に広がる、カカオ分100%のダークチョコレートです。スペインのバルセロナ郊外にある、1946年創業のチョコレートファクトリーにて製造を行っています。オーガニックのドミニカ産トリニタリオ種カカオ豆のみを使用したチョコレートは、果実のようなフルーティーさを持ち合わせながら、リッチなカカオ感を感じます。濃厚でビターな香りが口に広がる、カカオ分100%のダークチョコレートです。
カカオポリフェノール：3590㎎/100g
砂糖の代わりにココヤシシュガーを使った甘さ控えめのオーガニックチョコレート（カカオ分32％）。なめらかなチョコレート生地に、クラッシュアーモンドがぎっしり詰まったチョコレートです。
100％オーガニック原料使用。香料や乳化剤などの合成添加物も使用していません。
なめらかなチョコレート生地に、クラッシュアーモンドがぎっしり詰まったチョコレートです。（カカオ分 32％）
ココヤシシュガーはココヤシの花の蜜から採れる甘味料です。そのココヤシシュガーを精製せずに使用しているので、ミネラルをはじめとする栄養素が残っています。また、白砂糖に比べて血糖値の上昇が緩やかとされる低ＧＩの食品です。上質なキャラメルのような独特の風味を持ちます。
カカオの産地であるドミニカのオーガニック農園では、生産者の健全な労働環境や公正な賃金が確保されています。また、堆肥として再利用可能な資材を利用するなど、パッケージも環境に配慮しています。
マクロビオティックとチョコレートマクロビオティックという言葉をご存知でしょうか。
マクロビオティックとは、動物性のお肉や乳製品、高カロリーな砂糖を含まない食材などで調理する方法です。
これが、今女性に大人気の料理法なんです。
テレビや雑誌などでも取り上げられる機会が増えてきています。
玄米などが良いとされてきていますが、実はあの甘い食品もマクロビオティック商品なんです。
それが、チョコレート。
チョコレートは、人気のマクロビオティック食品と言えます。
食べながらダイエットをしたい方、おやつに甘い物が大好きだけどカロリーが気になる方にお勧めなんです。
なぜ、チョコレートが人気なのでしょうか。
チョコレートは、カカオが主な原材料となっています。
そのカカオに秘密が隠されているんです。
カカオには抗酸化作用という働きがあって、例えば身体の中の錆を無くしたり癌を予防する効果があります。
錆について詳しく調べてみてみると、驚くことが分かりました。
私達は毎日酸素を吸って生活しています。
若い頃は、その吸い込んだ酸素が錆びることが無いのですが、20代、30代を機に徐々に酸素が老化によって錆びていくようなのです。想像すると少し怖いですよね。
でも、その錆はチョコレートを適度に摂り入れることによって無くなっていくんです。
そうすると、驚くべきことに「シミ」「シワ」「たるみ」などの症状が収まり、肌が若返っていきます。
よって美肌に良い食べ物なんです。
実は、チョコレートは血行促進効果があります。
血行の流れを良くし、身体全体がポカポカするようになっているんです。
更に、浮腫の改善にも繋がるため、一日立ち仕事の方や家事など台所に立つ機会が多い主婦の方、ヒールを履いて歩くOLの方には、是非カバンやポケットの中にチョコレートを忍び込ませておいて、一口入れてじっくりと味わうなどをしてみることをお勧めします。
女性の方は、冬になると足先が冷える方も多いのではないでしょうか。
冷え性予防にもなるので、例えばココアの中に砂糖ではなく、それこそマクロビオティック法を用いてカカオ多めのチョコレートを入れて少し味わいの深いココアを飲んでみるのはいかがでしょうか。
寝る前に飲むと一層効果的です。
糖分も控えめなので、太る心配もないですよ。
実は、そんなチョコレートをお茶と一緒に召し上がるとリラックス効果があると言われています。
お茶の中でも紅茶はお勧めで、アールグレイの香りは柑橘系なので心を癒やしたり悲しみを落ち着かせたりする効果があり、ホルモンバランスを整えてくれます。
少し疲れてきたな、ゆっくりしたいなという時に、アールグレイと一緒にチョコレートを食べてみてくださいね。
そんなマクロビオティックを活かしたチョコレートレシピを2つご紹介します。
材料・調味料（約20個分）
-作り方-
ポイント：砂糖がないぶん糖質カットになって、まさにマクロビオティックのチョコレートが完成。
（材料）8個分
-作り方-
ポイント：美味しく召し上がるために、冷蔵庫で一日冷やしてからカットすると味がしっかりしていて美味しいですよ。
 自然食品のお店サンショップのおすすめ
八ヶ岳ナチュレパティスリー リッチガトー・オ・ショコラ 440g（12cm×H7cm） （冷凍直送） 上質カカオ香る濃厚なしっとりチョコレートケーキ 植物性の材料のみで作られた自然食品です。乳製品アレルギーのある方にもおすすめ。 上質カカオを濃厚なチョコレートに仕立てて、丁寧に焼き上げました。 |
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