松本光司 著
元リマ・クッキングスクール校長で、プロの和食職人である著者による四季のマクロビオティック料理レシピ集。
食材を大切にし、季節との調和を重んじる細やかな心遣いが溢れています。
ごはんの炊き方やだしのとり方、調味料の紹介などの基本から素材別の料理の紹介、季節のおもてなし料理まで幅広く伝えています。
日本人の伝統的な食事のあり方が見えてくる1冊です。/出版社：柴田書店
9784388059713
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