種子島産のさとうきびから搾った糖汁を最初に結晶化させたお砂糖です。
天然成分が残っているため、一般の精製されたされた砂糖に比べてコクと風味があります。
上白糖との違いは、ずばりサトウキビの精製方法です。
先双糖はサトウキビの搾り汁からゴミを取り除き、煮詰めて結晶化させた後、表面についた不純物を取り除きますが、上白糖はさらに精製し、糖分以外の栄養や不純物を取り除きます。
サトウキビの栄養分をなるべく残して精製している先双糖には、ミネラルが豊富に含まれているというわけです。
原材料：さとうきび（種子島産）
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