漬け物

日本の伝統的な健康食、漬け物を全国各地から取り揃えました。食材本来の旨味を生かし手を加えすぎない製法は職人の技とセンスが光ります。
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ビオクラ食養本社 たくあんは、手間ひまかけて天日干ししたたくあん。信州で特別栽培されている自然食品です。 大根を天日干ししてぬかにつけました。天日干しにはビタミンなどの栄養素が倍増する効果があります。糠床に使用した玄米は、信州で特別栽培されているものです。...
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