伊勢市でひじき製造業と海産物選びに携わり３８年。海藻のプロ、瀬尾さんに美味しい“あらめ”の選び方を伺いました。
見かけはひじきのようですが、ワカメより肉厚でざっくりした食感が楽しめる海藻のあらめを細く糸のように刻みました。カルシウム、食物繊維、鉄分、たんぱく質などが含まれていて、とても栄養価の高い海藻です。すぐに戻して食べられますので、調理も簡単です。
磯の香りも高く、煮物、酢和え、野菜炒めや汁物の中に入れるなどさまざまな料理にお使い下さい。
原材料：あらめ(三重県産)
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